تُعد المانجو في العطور Mango من أبرز النوتات الفاكهية الاستوائية، وتمتلك شخصية أغنى وأكثر تعقيدًا من مجرد فاكهة حلوة.
فقد تظهر المانجو بصورة ثمرة ناضجة وعصيرية وكريمية، أو بصورة خضراء حامضية ومقرمشة، أو بأسلوب استوائي شديد الكثافة يجمع المانجو مع الأناناس والباشن فروت والجوافة وجوز الهند.
كما يمكن أن تحمل النوتة جوانب زهرية أو راتنجية أو فلفلية أو عشبية دقيقة، خصوصًا عندما يحاول صانع العطور محاكاة رائحة الثمرة الطبيعية بدل تقديم Mango Candy حلوة ومباشرة.
ولا تعني كلمة Mango في هرم العطر بالضرورة أن التركيبة تحتوي على مستخلص مباشر من لب المانجو.
فكثير من تأثيرات المانجو تُبنى كاتفاقات عطرية من الإسترات والتربينات واللاكتونات واليونونات والمواد الخضراء والجزيئات الاستوائية عالية التأثير.
وتختلف النتيجة بصورة كبيرة حسب المواد المحيطة بها؛ فالبرغموت والليمون الأخضر يجعلان المانجو أكثر إشراقًا، بينما يزيد الخوخ واللاكتونات من نعومتها، ويضيف الباشن فروت والكشمش الأسود حدّة استوائية، في حين تجعلها الفانيليا وجوز الهند وخشب الصندل أكثر كريمية.
- ما هي المانجو؟
- ما هي رائحة المانجو في العطور؟
- الفرق بين المانجو الخضراء والناضجة
- كيف تتكون رائحة المانجو الطبيعية؟
- دور التربينات في رائحة المانجو
- دور الإسترات
- دور اللاكتونات
- كيف تُصنع نوتة Mango؟
- أهم المواد المستخدمة في اتفاق المانجو
- الفرق بين المانجو والفواكه الأخرى
- المكونات التي تنسجم مع المانجو
- المانجو في هرم العطر
- كيف تختار عطر مانجو؟
ما هي المانجو؟
الاسم النباتي المقبول للمانجو الشائعة هو Mangifera indica L. وتنتمي إلى فصيلة Anacardiaceae.
والمانجو شجرة استوائية دائمة الخضرة، وتنتج ثمارًا تختلف بدرجة كبيرة في الشكل والحجم واللون والطعم والرائحة حسب الصنف.
ويُزرع اليوم عدد كبير جدًا من الأصناف حول العالم، ولذلك لا يجب اعتبار رائحة صنف واحد ممثلة لجميع المانجو.
وقد يكون بعض المانجو شديد التربينية والخضرة، بينما يكون صنف آخر أكثر حلاوة وفاكهية أو كريمية.
- Mango.
- Fresh Mango.
- Ripe Mango.
- Green Mango.
- Juicy Mango.
- Sweet Mango.
- Tropical Mango.
- Mango Nectar.
- Mango Accord.
- Mango Pulp.
- Mango Skin.
- Mango Leaf.
- Mango Blossom.
هل المانجو من الحمضيات؟
لا.
المانجو ليست من الحمضيات نباتيًا ولا من عائلة Citrus العطرية.
ويتم تصنيفها في صناعة العطور ضمن المكونات الفاكهية Fruity وبصورة أدق ضمن الفواكه الاستوائية.
أما الليمون والبرتقال والبرغموت والجريب فروت واليوسفي فهي حمضيات من فصيلة Rutaceae.
هل المانجو من الفواكه ذات النواة؟
تحتوي ثمرة المانجو على نواة كبيرة في مركزها، ولذلك تُعد نباتيًا من الثمار الحجرية أو Drupes.
لكن في التصنيف الشمي للعطور تُعامل غالبًا باعتبارها فاكهة استوائية، وليس بالضرورة في المجموعة نفسها التي تستخدم لوصف الخوخ والمشمش والبرقوق.
ما هي رائحة المانجو في العطور؟
يمكن وصف Mango بصورة عامة بأنها فاكهية واستوائية وعصيرية وحلوة مع جوانب خضراء وتربينية وكريمية تختلف حسب الاتفاق.
وفي بعض العطور تكون المانجو حادة ومنعشة، بينما تكون في عطور أخرى ناعمة وسميكة وقريبة من لب الثمرة الناضجة.
كما يمكن أن تظهر جوانب قريبة من الخوخ أو الأناناس أو الباشن فروت أو الجوافة، بسبب التداخل بين المواد المستخدمة في بناء هذه الفواكه.
هل المانجو حلوة في العطور؟
يمكن أن تكون حلوة جدًا، لكن هذا ليس شرطًا.
فالمانجو مع الفانيليا وجوز الهند والتونكا يمكن أن تصبح كريمية وجورماند.
أما المانجو مع البرغموت والليمون الأخضر والجريب فروت والبوشو والفيتيفر فتكون أكثر خضرة وحموضة.
لذلك من الأفضل قراءة بقية النوتات قبل توقع درجة حلاوة عطر المانجو.
هل رائحة المانجو كريمية؟
يمكن أن تمتلك المانجو الناضجة إحساسًا ناعمًا وممتلئًا، كما يمكن تعزيز هذه الشخصية باستخدام اللاكتونات والخوخ وجوز الهند والفانيليا وخشب الصندل.
لكن بعض أصناف المانجو الطبيعية تكون تربينية وخضراء بصورة أوضح، لذلك لا يجب اعتبار الكريمية الصفة الوحيدة للمانجو.
هل رائحة المانجو خضراء؟
نعم، خصوصًا عند بناء Green Mango.
ويمكن أن تحمل هذه الشخصية جوانب:
- عشبية.
- قشرية.
- فلفلية.
- راتنجية.
- حمضية.
- فاكهية غير ناضجة.
وتوجد خامات عطرية طبيعية وصناعية تقدم بالفعل مناطق مشتركة بين المانجو والخضرة.
هل المانجو رائحة حامضية؟
يمكن أن تكون المانجو الخضراء أو غير شديدة النضج أكثر حدة وحموضة في الانطباع.
وفي صناعة العطور يستخدم تعبير Sour-Fruity لوصف هذا النوع من الشخصية الفاكهية الحادة.
وتساعد مواد مثل زيت Buchu وبعض الجزيئات الكبريتية الاستوائية على تعديل اتفاقات المانجو في هذا الاتجاه.
هل المانجو زهرية؟
هي فاكهية أساسًا، لكن الرائحة الطبيعية لا تخلو من الجوانب الزهرية.
وقد ظهرت في دراسات المانجو مواد مثل Linalool وβ-Ionone وβ-Damascenone، وهي مواد قادرة على ربط الفاكهة بالجوانب الزهرية.
ولهذا تنسجم المانجو بسهولة مع الياسمين وزهر البرتقال ومسـك الروم والإيلنغ يلانغ والفريزيا.
ما الفرق بين المانجو الخضراء والمانجو الناضجة في العطور؟
Green Mango – المانجو الخضراء
تركز عادة على الخضرة والحموضة والجوانب العشبية والفلفلية والراتنجية.
وتعمل بصورة جميلة مع البرغموت والليمون الأخضر والجريب فروت والبوشو والفيتيفر والأرز والشاي.
Ripe Mango – المانجو الناضجة
تميل إلى العصيرية والحلاوة والنعومة والفاكهة الاستوائية الممتلئة.
وتعمل مع الخوخ والأناناس والباشن فروت والفانيليا وجوز الهند والياسمين وخشب الصندل.
وهذه أوصاف شمية عامة وليست قاعدة كيميائية ثابتة.
فالملف المتطاير للثمرة يتغير أثناء النضج، لكن طريقة هذا التغير تختلف باختلاف الصنف والجزء المدروس وظروف الزراعة والتخزين.
ما هي رائحة Mango Nectar؟
يشير Mango Nectar عادة إلى اتفاق أكثر عصيرية وحلاوة وسمكًا من Green Mango.
وقد يعطي إحساسًا بلب المانجو المخفوق أو العصير الكثيف.
ويمكن دعم هذا الاتجاه بالفواكه الاستوائية والفانيليا والمواد اللاكتونية.
ما هي Mango Candy؟
هي نسخة أكثر حلاوة وتجريدًا من رائحة المانجو.
ولا يكون الهدف فيها بالضرورة إعادة جميع تفاصيل الثمرة الطبيعية؛ بل تقديم هوية فاكهية استوائية مباشرة ومشرقة.
ما هي Mango Skin في العطور؟
يمكن لمفهوم قشرة المانجو أن يركز على الخضرة والتربينات والجوانب الراتنجية أو العشبية أكثر من لب الثمرة.
وقد يكون مناسبًا للعطور التي تريد Mango أكثر جفافًا وطبيعية.
كيف تتكون رائحة المانجو الطبيعية؟
رائحة Mangifera indica من أكثر الروائح الفاكهية تنوعًا بين الأصناف.
وقد أظهرت الدراسات وجود مئات المركبات المتطايرة.
وتنتمي هذه المركبات إلى مجموعات مثل:
- Monoterpenes – التربينات الأحادية.
- Sesquiterpenes – التربينات السيسكويتربينية.
- Esters – الإسترات.
- Aldehydes – الألدهيدات.
- Alcohols – الكحولات.
- Ketones – الكيتونات.
- Lactones – اللاكتونات.
- Furanones – الفورانونات.
- Ionones وNorisoprenoids.
- مركبات متطايرة أخرى.
كم مركبًا يوجد في المانجو؟
في إحدى الدراسات الواسعة التي شملت عشرين صنفًا من المانجو تم التعرف على 372 مركبًا متطايرًا.
ومنها 180 مركبًا لم يكن قد سُجل سابقًا في ثمرة المانجو ضمن البيانات التي استخدمتها الدراسة آنذاك.
كما أظهرت الدراسة أن التربينات الهيدروكربونية كانت المجموعة الرئيسية في جميع الأصناف المدروسة.
هل جميع المركبات الموجودة مهمة للرائحة؟
لا.
العثور على مركب بتحليل GC-MS لا يعني أن تأثيره على الأنف كبير.
فالعتبة الشمية والتركيز والتفاعلات مع المواد الأخرى تحدد مقدار مساهمة كل جزيء.
ولهذا تعتمد دراسات الرائحة المهمة على Odour Activity Values وتحليل GC-O إضافة إلى قياس التركيب الكيميائي.
ما أهم المركبات المؤثرة في رائحة المانجو؟
أظهرت مقارنة بيانات عشرين صنفًا أن المركبات المحتمل أن تكون شديدة الأهمية تشمل:
- Ethyl 2-Methylpropanoate.
- Ethyl Butanoate.
- (E,Z)-2,6-Nonadienal.
- (E)-2-Nonenal.
- Methyl Benzoate.
- (E)-β-Ionone.
- Decanal.
- Mesifuran.
لكن أهمية المركبات تتغير حسب الصنف.
ماذا وجدت دراسة Mango Corazón؟
حددت الدراسة 18 مادة من أهم المواد ذات النشاط العطري، ومنها:
- β-Damascenone.
- Ethyl Butanoate.
- (E,Z)-2,6-Nonadienal.
- Ethyl 2-Methylpropanoate.
- (E)-2-Nonenal.
- β-Ionone.
- Terpinolene.
- δ-3-Carene.
- β-Caryophyllene.
- Ethyl 2-Methylbutanoate.
- Limonene.
- Myrcene.
- γ-Octalactone.
- Linalool.
- Nonanal.
- Methyl Benzoate.
- Mesifuran.
- Hexanal.
ما دور التربينات في رائحة المانجو؟
التربينات من أهم المجموعات الكيميائية في ثمار المانجو.
وفي دراسة عشرين صنفًا كانت Terpene Hydrocarbons المجموعة الرئيسية في جميع الأصناف.
لكن المادة الأكثر وفرة اختلفت حسب الصنف.
δ-3-Carene
ظهر δ-3-Carene كمركب سائد في مجموعة كبيرة من الأصناف المدروسة.
ويمكن أن يعطي في السياق العطري جوانب تربينية وخضراء وصنوبرية وفاكهية.
Limonene
كان Limonene هو التربين السائد في عدة أصناف أخرى.
ويضيف إشراقًا حمضيًا وفاكهيًا إلى الرائحة.
Terpinolene
كان Terpinolene مركبًا رئيسيًا في بعض الأصناف، ووصل إلى نسبة مرتفعة جدًا في دراسة صنف Corazón.
ويقدم شخصية تربينية خضراء ومنعشة تساعد على تفسير الجانب العشبي الموجود في بعض أنواع المانجو.
α-Phellandrene
ظهر كأحد التربينات الرئيسية في بعض الأصناف.
ويمتلك طابعًا عشبيًا وحمضيًا ومتبلًا يساعد على بناء Mango أكثر خضرة.
Myrcene
الميرسين من المواد المثيرة للاهتمام بصورة خاصة في عالم المانجو.
فهو موجود ضمن المركبات الطبيعية للثمرة، كما تقدم dsm-firmenich Myrcene 90 DRT بوصفه مادة ذات رائحة فاكهية طازجة مع جوانب فلفلية ومانجو وخضراء.
Ocimene
يظهر Ocimene في عالم النباتات والفاكهة ويمكن استخدامه في صناعة العطور.
وتصف IFF خامتها Ocimene بأنها عشبية ولافندرية مع حمضيات خضراء ولمسات معدنية ومانجو.
لذلك يمكن استخدامها لإعطاء Mango بعدًا أخضر وتربينيًا بدل الحلاوة وحدها.
هل التربينات تجعل المانجو تشبه الصنوبر؟
يمكن لبعض الأصناف أن تحمل جوانب راتنجية أو صنوبرية أو خضراء بسبب تركيبها التربيني.
لكن الرائحة الكاملة لا تتحول إلى صنوبر لأن الإسترات واللاكتونات والألدهيدات والمواد الأخرى تعدّل التأثير.
وفي العطر يمكن للعطار زيادة أو تقليل هذا الجانب حسب الشخصية المطلوبة.
ما دور الإسترات في رائحة المانجو؟
الإسترات من أهم المواد المسؤولة عن الإحساس الفاكهي والعصيري في عدد كبير من الفواكه.
وظهرت عشرات الإسترات في تحليل أصناف المانجو المختلفة.
ومن المواد المهمة:
- Ethyl Butanoate.
- Ethyl 2-Methylbutanoate.
- Ethyl 2-Methylpropanoate.
- Methyl 2-Methylbutanoate.
- Ethyl Hexanoate.
- إسترات فاكهية أخرى.
Ethyl Butanoate
من المركبات المهمة في رائحة Mango Corazón، كما يظهر في كثير من اتفاقات الفواكه بسبب شخصيته العصيرية.
Ethyl 2-Methylbutanoate
ظهر ضمن المواد ذات النشاط العطري في المانجو، ويسهم في الفاكهية المشرقة.
هل كل Ester يعطي رائحة مانجو؟
لا.
الإسترات عائلة كيميائية واسعة، وقد تشبه مواد مختلفة التفاح أو الأناناس أو الكمثرى أو الموز أو المانجو حسب التركيب والجرعة.
وتتحدد هوية Mango من التوازن بين عدة مواد وليس من وجود Ester واحد.
ما دور اللاكتونات في المانجو؟
اللاكتونات مهمة في كثير من الفواكه الناعمة والكريمية مثل الخوخ والمشمش وجوز الهند.
وقد ظهرت عدة Lactones في تحليلات المانجو.
ومنها:
- γ-Hexalactone.
- γ-Octalactone.
- γ-Decalactone.
- γ-Butyrolactone.
Gamma Octalactone
ظهر γ-Octalactone ضمن أهم المواد ذات النشاط العطري في دراسة Mango Corazón.
وتساعد اللاكتونات عمومًا في إعطاء النعومة والكريمية والجوانب الخوخية أو الاستوائية.
Gamma Decalactone
ترتبط هذه المنطقة الشمية بقوة بالخوخ والفواكه الكريمية.
وعند استخدامها في اتفاق Mango يمكن أن تساعد على بناء لب ناضج وناعم بدل المانجو الخضراء الحادة.
لماذا تشبه المانجو الخوخ أحيانًا؟
هناك تداخل بين الفاكهتين بسبب بعض المواد اللاكتونية والفاكهية المشتركة.
كما أن مواد عطرية صناعية مثل Cyclabute تجمع في وصفها بين الأناناس والخوخ والمانجو.
لكن Mango تبقى أكثر استوائية وتربينية في كثير من التركيبات.
ما هو Mesifuran في المانجو؟
Mesifuran أو 2,5-Dimethyl-4-methoxy-3(2H)-furanone ظهر ضمن المواد ذات النشاط العطري المرتفع في دراسات المانجو.
ويمكن أن يضيف جوانب فاكهية حلوة ودافئة.
وهو قريب من عالم Furanones الذي يظهر أيضًا في فواكه مثل الفراولة والأناناس.
ما دور β-Ionone؟
β-Ionone من المواد التي ظهرت كأحد المركبات المحتمل أن تكون مهمة في رائحة المانجو.
ويمتلك جوانب زهرية وبنفسجية وفاكهية.
وهذا يساعد على تفسير إمكانية دمج Mango مع البنفسج والسوسن والورد دون أن يكون الانتقال بين الفاكهة والزهور غريبًا.
ما دور β-Damascenone؟
β-Damascenone مادة شديدة القوة شميًا وتظهر في عدد من الفواكه والزهور.
وقد اعتُبرت من المركبات المهمة في دراسة Mango Corazón.
وتستطيع إضافة عمق فاكهي ووردي وزهري حتى بتركيزات صغيرة.
ما دور الألدهيدات في رائحة المانجو؟
ظهرت عدة ألدهيدات بين المواد المهمة، ومنها:
- Hexanal.
- Nonanal.
- Decanal.
- (E)-2-Nonenal.
- (E,Z)-2,6-Nonadienal.
ويمكن لهذه المواد أن تضيف جوانب خضراء وقشرية وحمضية ودهنية وفاكهية بحسب الجزيء.
وتكون مفيدة بصورة خاصة عند محاولة إعطاء المانجو تفاصيل أكثر واقعية.
كيف تُصنع نوتة المانجو في العطور؟
يمكن بناء Mango Accord من عدة طبقات تعمل معًا.
وقد يتضمن:
- إسترات للعصيرية.
- تربينات للخضرة والقشر.
- لاكتونات للنعومة.
- مواد استوائية عالية التأثير.
- Ionones أو Damascenone للعمق الزهري.
- مواد Sour-Fruity لإضافة الحدّة.
- مواد كبريتية بجرعات دقيقة لبعض الاتفاقات الاستوائية.
- زهور لربط الفاكهة بالقلب.
- مسك أو أخشاب لدعم الاستمرار.
كيف تُبنى المانجو الخضراء؟
يتم تقليل الكريمية والحلاوة وزيادة:
- الخضرة.
- التربينات.
- الحمضيات.
- الحموضة.
- الجوانب العشبية.
- اللمسات الفلفلية والراتنجية.
وتعمل مواد مثل Ocimene وMyrcene وEvodia Oil وTagetes Oil وBuchu Oil بصورة مفيدة في هذه المنطقة.
كيف تُبنى المانجو الناضجة؟
تزداد الفاكهية والعصيرية والنعومة واللاكتونات.
ويمكن إضافة الخوخ والأناناس والباشن فروت والجوافة والفانيليا أو الزهور البيضاء.
كيف تُبنى Mango شديدة العصيرية؟
يتم التركيز على الإسترات الفاكهية والمكونات الاستوائية المنتشرة، مع استخدام الكمثرى أو الأناناس أو الجوافة لإضافة المزيد من العصيرية.
كيف تُبنى مانجو كريمية؟
يمكن دعم الاتفاق بـ:
- الخوخ.
- اللاكتونات.
- جوز الهند.
- الفانيليا.
- مسك الروم.
- الإيلنغ يلانغ.
- خشب الصندل.
كيف تُبنى Mango Sour-Fruity؟
يمكن إضافة الليمون الأخضر والجريب فروت والبوشو والجوانب الكبريتية الدقيقة مع تقليل الفانيليا واللاكتونات.
وتصبح النتيجة أقرب إلى مانجو خضراء حادة بدل العصير الحلو.
كيف تُبنى Mango جورماند؟
يمكن إضافة:
- الفانيليا.
- التونكا.
- جوز الهند.
- الكراميل.
- الحليب.
- العسل.
- الشوكولاتة البيضاء.
- خشب الصندل.
وتصبح النتيجة أقرب إلى حلوى أو كريم المانجو.
أشهر المواد المستخدمة لبناء أو تعديل اتفاق المانجو
Tropicalia™
Tropicalia من IFF مادة فاكهية استوائية شديدة التأثير.
وتذكر الشركة أنها مفيدة لبناء اتفاقات عصيرية استوائية مثل:
- Mango.
- Jackfruit.
- Melon.
- Guava.
كما تحمل لمسة من الأوراق الخضراء والنعناع والزهور البيضاء.
ويظهر تأثيرها في المقدمة والقلب وحتى القاعدة بدرجات مختلفة، لذلك تستطيع إعطاء الفاكهة الاستوائية استمرارًا أكبر من كثير من الإسترات الخفيفة.
Cyclabute
Cyclabute من IFF مادة فاكهية ذات نوتة عليا تجمع بين:
- الأناناس.
- الخوخ.
- المانجو.
مع لمسات عنبرية وشوكولاتية.
وتكون مناسبة لإضافة Mango أكثر استدارة وامتلاءً.
Ocimene
تصف IFF هذه المادة بأنها عشبية ولافندرية مع:
- حمضيات خضراء.
- جوانب معدنية.
- لمسات Mango.
وهي مناسبة بصورة خاصة لاتفاق المانجو الأخضر.
Myrcene 90 DRT
تصف dsm-firmenich Myrcene 90 DRT بأنها ذات نوتة فاكهية منعشة مع جوانب:
- فلفلية.
- Mango.
- خضراء.
ويمكن أن تعمل في الجزء التربيني والطازج من الاتفاق.
GUAVA BASE
Guava Base من dsm-firmenich قاعدة صناعية استوائية قوية.
وتصفها الشركة بأنها تقدم:
- Guava.
- Mango.
- Passion Fruit.
كما تزيد العصيرية حتى عند استخدامها بمستوى منخفض.
ولذلك تكون مفيدة لاتفاقات Mango الاستوائية الممتلئة.
PASSION FRUIT BASE
قاعدة Passion Fruit من dsm-firmenich تمتلك اتجاهًا يجمع:
- Kiwi.
- Mango.
- Peach.
- Lactonic Citrus.
وهي مثال ممتاز على التداخل بين المانجو والباشن فروت والخوخ واللاكتونات.
OXANE 50 TEC
Oxane من المواد الكبريتية شديدة القوة.
وترتبط بصورة أساسية بالكشمش الأسود والباشن فروت والجريب فروت.
وتذكر dsm-firmenich أنها تعمل أيضًا بصورة فعالة داخل الفواكه الاستوائية مثل Mango.
وتستخدم بجرعات دقيقة جدًا لإعطاء قوة وواقعية واتجاه Exotic Fruit بدل الحلاوة المسطحة.
Buchu Oil
زيت Buchu من Givaudan خامة طبيعية ذات شخصية عشبية ومنعشة ونعناعية وفاكهية.
وتصفها الشركة بأنها معدل ممتاز لاتفاقات:
- Blackcurrant.
- Raspberry.
- Grapefruit.
- Mango.
- الملفات Sour-Fruity الأخرى.
ولهذا يكون مناسبًا للمانجو الخضراء والحامضية.
Tagetes Oil
زيت Tagetes الطبيعي من Givaudan يحمل شخصية فاكهية وخضراء وزهرية.
وتذكر الشركة جوانب من:
- التفاح.
- المشمش العصيري.
- المانجو الاستوائية.
ويكون مفيدًا في إضافة طابع أخضر وطبيعي إلى الفاكهة.
Evodia EO
Evodia EO من dsm-firmenich زيت أساسي طبيعي يوصف بأنه:
- أخضر.
- Petitgrain-like.
- Mango.
كما يحمل جوانب Papaya وGreen Mandarin وأعشاب.
ويمكن أن يستخدم لإضافة تأثير Tagetes-like وفاكهي أخضر.
| المادة | الدور المحتمل في اتفاق المانجو |
|---|---|
| Tropicalia™ | مانجو استوائية عصيرية، جوافة، فاكهة غريبة، خضرة خفيفة |
| Cyclabute | مانجو، أناناس، خوخ، امتلاء فاكهي |
| Ocimene | مانجو خضراء، أعشاب، حمضيات خضراء |
| Myrcene | مانجو خضراء، فلفلية، تربينية ومنعشة |
| Guava Base | مانجو، جوافة، باشن فروت، عصيرية |
| Passion Fruit Base | مانجو، كيوي، خوخ، لاكتوني وحمضي |
| Oxane | فاكهة استوائية قوية، Sour-Fruity، عمق كبريتي دقيق |
| Buchu Oil | مانجو حامضية، خضراء، تعديل Exotic Fruits |
| Tagetes Oil | مانجو خضراء، مشمش، تفاح، أعشاب |
| Evodia EO | مانجو وبابايا خضراء، ماندرين أخضر، Petitgrain |
هل توجد مادة واحدة اسمها Mango Molecule؟
لا توجد مادة واحدة تعيد كل تفاصيل المانجو الطبيعية.
يمكن لبعض المواد أن تحمل Mango Facet قويًا، لكن الشخصية الحقيقية تحتاج إلى مجموعة من الإشارات العطرية.
ولهذا يعتمد صانع العطور على Accord بدل محاولة استخدام جزيء واحد.
هل يوجد Mango Ketone مثل Raspberry Ketone؟
لا يوجد في الاستخدام العطري الشائع جزيء واحد يماثل مفهوم Raspberry Ketone ويُعتبر وحده الهوية الأساسية لكل المانجو.
رائحة Mango أكثر اعتمادًا على شبكة من التربينات والإسترات واللاكتونات والألدهيدات واليونونات وغيرها.
هل يوجد زيت أساسي من ثمرة المانجو؟
لا ينبغي التعامل مع نوتة لب المانجو بالطريقة نفسها التي نتعامل بها مع زيت قشر البرغموت أو الليمون.
فالحمضيات تمتلك غددًا زيتية في القشور تنتج زيوتًا أساسية تقليدية معروفة.
أما Mango Fruit Note فيتم تمثيلها كثيرًا باتفاقات عطرية معاد بناؤها.
وقد توجد مواد طبيعية أو مستخلصات وتقنيات متخصصة مرتبطة بالمانجو، لكن مجرد ظهور كلمة Mango في قائمة النوتات لا يثبت استخدام مستخلص مباشر من لب الثمرة.
هل نوتة المانجو طبيعية أم صناعية؟
قد تتكون من:
- مواد طبيعية.
- جزيئات صناعية.
- قواعد عطرية.
- مزيج من الطبيعي والصناعي.
ولا يمكن معرفة طبيعة التركيبة من هرم النوتات وحده.
هل المواد الطبيعية المستخدمة في Mango Accord يجب أن تأتي من المانجو؟
لا.
يمكن استخدام زيت Tagetes أو Buchu أو Evodia وغيرها لأنها تحمل جوانب مناسبة لاتفاق المانجو رغم أن مصدرها النباتي ليس ثمرة Mangifera indica.
وهذا أسلوب طبيعي في صناعة العطور؛ فالعطار يختار المادة بناء على رائحتها ودورها داخل الاتفاق، وليس اسم النبات فقط.
ما الفرق بين المانجو والأناناس في العطور؟
المانجو
أكثر امتلاءً ونعومة وتربينية في كثير من الاتفاقات، ويمكن أن تكون خضراء أو كريمية.
الأناناس
عادة أكثر إشراقًا وحموضة وإسترية، مع إحساس عصيري حاد.
ويعمل الاثنان معًا بصورة ممتازة في الاتفاقات الاستوائية.
كما تحمل Cyclabute بالفعل جوانب من المانجو والأناناس والخوخ.
ما الفرق بين المانجو والباشن فروت؟
الباشن فروت أكثر حدة وحموضة ويمكن أن يحمل جانبًا كبريتيًا واضحًا.
أما Mango فتكون عادة أكثر امتلاءً ونعومة.
لكن التداخل كبير جدًا، وتوجد قواعد ومواد تجمع بين الاثنين.
ما الفرق بين المانجو والجوافة؟
الجوافة فاكهة استوائية أيضًا، لكنها تستطيع أن تكون أكثر خضرة وعطرية أو Musky-Fruity في بعض الاتفاقات.
أما المانجو فغالبًا أكثر كريمية ولبّية.
وتجمع Guava Base من dsm-firmenich بين الجوافة والمانجو والباشن فروت.
ما الفرق بين المانجو والخوخ؟
الخوخ أكثر وضوحًا في الجوانب اللاكتونية والمخملية.
أما Mango فتضيف إلى هذه النعومة شخصية استوائية وتربينية وخضراء أكبر.
ويعمل الخوخ بصورة ممتازة لتنعيم اتفاق المانجو.
ما الفرق بين المانجو والمشمش؟
المشمش أكثر دفئًا ومخملية ويرتبط بالفاكهة الصفراء واللاكتونات.
أما Mango فأكثر استوائية، ويمكن أن تكون أكثر خضرة وتربينية.
ما الفرق بين المانجو والبابايا؟
البابايا عادة أكثر نعومة واستوائية وقد تحمل جوانب مسكّية أو كبريتية مختلفة.
أما Mango فتمتلك ملفًا تربينيًا أكثر وضوحًا في العديد من الأصناف.
وتظهر المنطقتان معًا في خامات مثل Evodia EO.
ما الفرق بين المانجو والموز؟
الموز أكثر كريمية ونعومة وحلاوة وغالبًا يحمل شخصية إسترية مميزة.
أما Mango فأكثر تنوعًا بين الخضرة والحموضة والتربينات والكريمية.
ما الفرق بين المانجو وجوز الهند؟
جوز الهند أكثر لاكتونية وكريمية وحليبية.
أما المانجو ففاكهة عصيرية ذات حموضة وخضرة أكبر.
والجمع بينهما من أشهر التركيبات الاستوائية الكريمية.
ما الفرق بين المانجو والليتشي؟
الليتشي أكثر مائية وشفافية ووردية، بينما Mango أكثر امتلاءً وكثافة وتربينية.
ويمكن الجمع بينهما مع الورد أو الفريزيا والمسك.
ما الفرق بين المانجو والكمثرى؟
الكمثرى أكثر مائية وشفافية وناعمة.
أما المانجو فأكثر استوائية وامتلاءً.
ويمكن استخدام الكمثرى لإعطاء Mango مزيدًا من العصيرية والشفافية.
ما الفرق بين المانجو والتفاح؟
التفاح الأخضر أكثر قرمشة وخضرة ونظافة.
أما Mango فتكون أكثر امتلاءً واستوائية.
ويمكن للتفاح أن يعمل بصورة جيدة مع Green Mango.
ما الفرق بين المانجو والفراولة؟
الفراولة أكثر ارتباطًا بالفواكه الحمراء والحلاوة والمربى وFuraneol.
أما Mango فتتميز أكثر بالتربينات واللاكتونات والعالم الاستوائي.
ما الفرق بين المانجو والعنب؟
العنب يمكن أن يكون أخضر أو مسكتيًا أو قريبًا من Concord.
أما Mango فتمتلك طابعًا أكثر استوائية وكثافة وتربينية.
ما الفرق بين المانجو والحمضيات؟
Mango من المكونات الفاكهية الاستوائية وليست من Citrus.
لكن الحمضيات من أفضل المكونات المصاحبة لها لأنها تخفف الحلاوة وتبرز الجانب الطازج.
لماذا تستخدم المانجو في صناعة العطور؟
- تضيف شخصية استوائية قوية.
- يمكن أن تكون عصيرية وحلوة.
- يمكن أن تكون خضراء وحامضية.
- تعمل مع الحمضيات.
- تنسجم مع الفواكه الاستوائية.
- تعمل مع الخوخ والكمثرى.
- تنسجم مع الزهور البيضاء.
- يمكن استخدامها مع الورد.
- تعمل مع المسك.
- يمكن دمجها مع الفيتيفر والأخشاب.
- يمكن تحويلها إلى اتجاه كريمي.
- يمكن استخدامها في العطور الجورماند.
المانجو في العطور الاستوائية
تُعد Mango من أهم المكونات المستخدمة في Tropical Fruity Accords.
ومن أفضل المكونات معها:
- الأناناس.
- الباشن فروت.
- الجوافة.
- البابايا.
- الموز.
- جوز الهند.
- الليتشي.
- الحمضيات.
المانجو في العطور الزهرية
يمكن للمانجو أن تعمل بصورة جميلة مع الزهور، خصوصًا:
- الياسمين.
- مسك الروم.
- زهر البرتقال.
- النيرولي.
- الإيلنغ يلانغ.
- الورد.
- الفريزيا.
- الماغنوليا.
- الفاوانيا.
المانجو والياسمين
من أكثر التركيبات الطبيعية في العالم الاستوائي الزهري.
يضيف الياسمين الامتلاء الزهري، بينما تضيف Mango العصيرية والحلاوة.
ويمكن إضافة البرغموت أو جوز الهند أو المسك.
المانجو ومسك الروم
يعمل مسك الروم مع المانجو بسبب كريميته وامتلائه.
وتستطيع حموضة Mango الخضراء أو الفاكهية أن تخفف ثقل الزهرة.
المانجو والإيلنغ يلانغ
يجمع هذا المزيج بين فاكهة استوائية وزهرة استوائية غنية.
ويعمل بصورة جميلة مع جوز الهند والفانيليا وخشب الصندل.
المانجو في العطور الخضراء
Green Mango مناسبة جدًا للعطور الخضراء الحديثة.
ويمكن دمجها مع:
- Tagetes.
- Buchu.
- Petitgrain.
- الأوراق الخضراء.
- الشاي.
- الفيتيفر.
- البرغموت.
- الأرز.
المانجو في العطور الخشبية
يمكن تحويل المانجو من فاكهة حلوة إلى افتتاحية جافة ومشرقة باستخدام الأخشاب.
يعمل الفيتيفر والأرز بصورة خاصة مع Green Mango.
أما خشب الصندل فيكون أكثر ملاءمة للمانجو الناضجة والكريمية.
المانجو في العطور الجورماند
يمكن دمج Mango مع:
- الفانيليا.
- جوز الهند.
- التونكا.
- الكراميل.
- العسل.
- الحليب.
- الشوكولاتة البيضاء.
- خشب الصندل.
وتتحول النتيجة إلى حلوى أو كريم أو مشروب مانجو حسب بقية التركيبة.
أشهر المكونات التي تنسجم مع المانجو
المانجو والبرغموت
من أفضل التركيبات لتخفيف حلاوة Mango وإعطائها بداية مشرقة.
المانجو والليمون
يزيد الليمون من الحدة والانتعاش ويكون مناسبًا لـFresh Mango.
المانجو والليمون الأخضر
Lime من أفضل الحمضيات للمانجو الاستوائية والخضراء.
يضيف الحموضة والخضرة ويعمل مع الباشن فروت وجوز الهند والزنجبيل.
المانجو والجريب فروت
تضيف مرارة الجريب فروت تباينًا مع الحلاوة، وتكون مناسبة لاتفاق Mango أقل جورماند.
المانجو واليوسفي
يزيد اليوسفي من العصيرية ويعطي حلاوة حمضية مشرقة.
المانجو والأناناس
من أشهر التركيبات الاستوائية.
يضيف الأناناس حموضة وإشراقًا بينما تقدم المانجو المزيد من الجسم والنعومة.
المانجو والباشن فروت
يضيف الباشن فروت حدة استوائية قوية.
ويكون المزيج مناسبًا مع الليمون الأخضر والجوافة والمسك.
المانجو والجوافة
يخلق المزيج اتفاقًا استوائيًا عصيريًا غنيًا.
ويمكن إضافة البرغموت أو الفريزيا والمسك.
المانجو والبابايا
يجعل البابايا الاتفاق أكثر استوائية ونعومة، بينما تحافظ Mango على الخضرة والتربينات.
المانجو والموز
يضيف الموز الحلاوة والكريمية ويعمل مع جوز الهند والفانيليا.
المانجو وجوز الهند
من أكثر المزجات الاستوائية شهرة.
جوز الهند يزيد الكريمية، بينما تمنح Mango المزيج العصيرية واللون الفاكهي.
المانجو والخوخ
يضيف الخوخ نعومة ولاكتونية ومخملية.
وهو من أفضل الطرق لجعل Mango أكثر كريمية.
المانجو والمشمش
يضيف المشمش دفئًا وفاكهية صفراء ناعمة.
المانجو والكمثرى
تضيف الكمثرى المائية والشفافية، وتساعد على جعل Mango أقل كثافة.
المانجو والتفاح
يضيف التفاح الأخضر القرمشة والخضرة، ويناسب Green Mango.
المانجو والليتشي
يضيف الليتشي الزهرية والمائية، ويناسب الورد والفريزيا والمسك.
المانجو والفراولة
تضيف الفراولة حلاوة الفواكه الحمراء، ويمكن أن تنتج تركيبة فاكهية مرحة مع الفانيليا.
المانجو والتوت الأحمر
يضيف Raspberry حموضة فاكهية تساعد على تقليل ثقل المانجو الناضجة.
المانجو والكشمش الأسود
يضيف Blackcurrant الخضرة والحدة والجوانب الكبريتية.
ويمكن أن يكون مناسبًا لاتفاق Mango أكثر طبيعية وSour-Fruity.
المانجو والورد
يمكن للورد إعطاء Mango قلبًا زهريًا أكثر أناقة.
وتساعد Ionones وDamascenone على خلق جسر بين العالمين الفاكهي والزهري.
المانجو والياسمين
من أفضل التركيبات الزهرية الاستوائية، خصوصًا مع المانجو الناضجة.
المانجو وزهر البرتقال
يضيف زهر البرتقال حلاوة زهرية ودفئًا ويعمل مع المانجو والحمضيات.
المانجو والنيرولي
يضيف النيرولي الخضرة والزهرية الحمضية ويكون مناسبًا لـGreen Mango.
المانجو ومسك الروم
يزيد مسك الروم من الكريمية والامتلاء، ويناسب Mango الناضجة مع جوز الهند أو خشب الصندل.
المانجو والإيلنغ يلانغ
يخلق مزيجًا استوائيًا زهريًا غنيًا ودافئًا.
المانجو والفريزيا
تضيف الفريزيا الشفافية والخضرة وتجعل المانجو أخف.
المانجو والبنفسج
يمكن للبنفسج إضافة طابع بودري وناعم إلى Mango، خصوصًا مع المسك.
المانجو والسوسن
يجعل السوسن الفاكهة أكثر بودرية وجفافًا وأناقة.
المانجو والشاي
من أفضل التركيبات لمن يريد Mango غير شديدة الحلاوة.
يضيف الشاي الجفاف والشفافية.
المانجو والنعناع
يضيف النعناع البرودة، ويعمل خصوصًا مع Green Mango والليمون الأخضر.
المانجو والزنجبيل
يزيد الزنجبيل الحيوية والتوابل المنعشة ويكون مناسبًا مع الحمضيات.
المانجو والفلفل الوردي
يضيف الفلفل الوردي إشراقًا متبلًا إلى الفاكهة.
المانجو والهيل
يضيف الهيل جفافًا وتوابل عطرية ويساعد على ربط Mango بالأخشاب.
المانجو والفانيليا
من أشهر التركيبات الحلوة.
تجعل الفانيليا Mango أكثر نعومة وكريمية وجورماند.
المانجو والتونكا
تضيف التونكا الدفء والحلاوة والبودرية.
المانجو والكراميل
يناسب الكراميل المانجو الناضجة أو المطهوة أكثر من Green Mango.
المانجو والعسل
يزيد العسل من الثراء والحلاوة ويعمل مع الزهور البيضاء.
المانجو والمسك
المسك من أفضل القواعد لعطور Mango.
فهو يضيف النعومة والنظافة ويساعد على جعل الفاكهية أقل لزوجة وسكرية.
المانجو وخشب الصندل
يضيف خشب الصندل الكريمية والنعومة، ويناسب Mango الناضجة وجوز الهند والفانيليا.
المانجو وخشب الأرز
يضيف الأرز الجفاف ويكون مناسبًا للمانجو الخضراء.
المانجو والفيتيفر
من أهم التركيبات لـGreen Mango.
يضيف الفيتيفر الجفاف والخضرة والترابية إلى العصيرية الاستوائية.
المانجو والباتشولي
يضيف الباتشولي عمقًا وترابية ويمكن أن يجعل Mango أكثر قتامة.
المانجو والجلد
يمكن للجلد أن يخلق تباينًا قويًا مع الفاكهة.
ويكون مناسبًا بصورة أكبر مع Mango خضراء وحادة بدل المانجو شديدة السكرية.
أين تظهر المانجو في هرم العطر؟
يمكن أن تظهر Mango في المقدمة أو القلب.
فالإسترات والتربينات الخفيفة تعطي اندفاعًا فاكهيًا واضحًا بعد الرش.
لكن مواد مثل Tropicalia تمتلك تأثيرًا يمتد من المقدمة والقلب إلى القاعدة بدرجات مختلفة، كما تستطيع اللاكتونات واليونونات والمسك دعم الشخصية فترة أطول.
لذلك لا توجد قاعدة تقول إن Mango نوتة عليا فقط.
- المقدمة: مانجو، برغموت، ليمون أخضر.
- القلب: كمثرى، فريزيا، شاي.
- القاعدة: مسك، فيتيفر، أرز.
- المقدمة: مانجو خضراء، جريب فروت، برغموت.
- القلب: أوراق خضراء، نيرولي، شاي.
- القاعدة: فيتيفر، أرز، مسك.
- المقدمة: مانجو، أناناس، ليمون أخضر.
- القلب: باشن فروت، جوافة، ياسمين.
- القاعدة: مسك، خشب الصندل.
- المقدمة: مانجو ناضجة، يوسفي.
- القلب: جوز الهند، خوخ، إيلنغ يلانغ.
- القاعدة: فانيليا، مسك، خشب الصندل.
- المقدمة: مانجو، برغموت، كمثرى.
- القلب: ياسمين، زهر البرتقال، فاوانيا.
- القاعدة: مسك، خشب الصندل.
- المقدمة: مانجو ناضجة، يوسفي.
- القلب: جوز الهند، فانيليا، كراميل.
- القاعدة: تونكا، مسك، خشب الصندل.
هل المانجو من النوتات العليا فقط؟
لا.
قد تظهر جوانبها المشرقة في المقدمة، لكن الاتفاق يمكن أن يستمر في القلب حسب المواد المستخدمة.
كما يمكن دعم الشخصية بالزهور واللاكتونات والمسك والفانيليا والأخشاب.
هل المانجو من المكونات الفاكهية؟
نعم.
Mango من المكونات الفاكهية Fruity Notes، وتندرج غالبًا ضمن Tropical Fruits.
لكن وجودها لا يعني أن العطر يجب أن يكون فاكهيًا فقط.
فيمكن استخدامها في عطر زهري أو أخضر أو خشبي أو مسكي أو جورماند.
هل المانجو مناسبة للعطور الخضراء؟
نعم، وهي من أفضل الفواكه لهذا الاتجاه.
خصوصًا مع Tagetes وBuchu وPetitgrain والبرغموت والشاي والفيتيفر.
هل المانجو مناسبة للعطور الزهرية؟
نعم، خصوصًا مع:
- الياسمين.
- مسك الروم.
- الإيلنغ يلانغ.
- زهر البرتقال.
- النيرولي.
- الورد.
- الفريزيا.
- الفاوانيا.
- الماغنوليا.
هل المانجو مناسبة للعطور البودرية؟
يمكن ذلك.
وتعمل مع البنفسج والسوسن والمسك والهيلوتروب والتونكا.
وفي هذا الاتجاه تصبح Mango أقل عصيرية وأكثر نعومة.
هل المانجو مناسبة للعطور الخشبية؟
نعم.
Green Mango تعمل بصورة ممتازة مع الفيتيفر والأرز، بينما Mango الكريمية تناسب خشب الصندل.
ويمكن للباتشولي إعطاء الفاكهة عمقًا أكبر.
هل المانجو مناسبة لعطور الجورماند؟
نعم.
وتعمل مع الفانيليا وجوز الهند والتونكا والكراميل والعسل والحليب والشوكولاتة البيضاء.
هل المانجو مناسبة للصيف؟
يمكن أن تكون مناسبة جدًا عندما تقدم بصورة طازجة وخضراء.
ومن التركيبات المناسبة Mango مع البرغموت والليمون الأخضر والجريب فروت والشاي والمسك والفيتيفر.
أما المانجو الكريمية مع الفانيليا والكراميل فتكون أكثر كثافة.
هل المانجو مناسبة للشتاء؟
نعم، عندما تقدم بصورة ناضجة أو كريمية أو جورماند.
وتعمل مع الفانيليا والتونكا وجوز الهند والقرفة والباتشولي وخشب الصندل.
هل عطور المانجو للنساء فقط؟
لا.
Mango لا ترتبط بجنس محدد.
يمكن تقديمها مع الزهور والمسك بصورة ناعمة، أو مع الجريب فروت والفيتيفر والأرز بصورة جافة، أو مع الجلد والباتشولي بصورة أكثر جرأة.
هل المانجو تعطي إحساسًا بالنظافة؟
يمكن ذلك عندما تأتي مع البرغموت والنيرولي والشاي والمسك.
أما مع جوز الهند والفانيليا والكراميل فتكون أكثر كريمية وحلاوة.
هل المانجو بودرية؟
ليست بودرية بطبيعتها.
لكن يمكن إعطاؤها هذا الاتجاه باستخدام البنفسج والسوسن والمسك.
هل نوتة المانجو ثابتة؟
يعتمد ذلك على طريقة بناء الاتفاق.
بعض الإسترات والتربينات تكون سريعة الظهور والتراجع.
بينما تستطيع اللاكتونات والمواد الاستوائية الأكثر ثباتًا والمسك والأخشاب دعم الشخصية فترة أطول.
ولا يمكن الحكم على ثبات العطر كاملًا من كلمة Mango وحدها.
لماذا تختلف رائحة المانجو بين عطر وآخر؟
لأن Mango Accord ليس وصفة ثابتة.
وتتغير النتيجة حسب:
- كمية الإسترات.
- نوع التربينات.
- كمية اللاكتونات.
- مستوى الخضرة.
- درجة الحموضة.
- درجة الحلاوة.
- استخدام مواد Sour-Fruity.
- الفواكه المصاحبة.
- الزهور.
- المسك.
- الأخشاب.
- الفانيليا والمكونات الجورماند.
فالليمون الأخضر يجعل Mango أكثر حدة، والأناناس أكثر إشراقًا، والخوخ أكثر كريمية، والباشن فروت أكثر استوائية، والياسمين أكثر زهرية، والفيتيفر أكثر جفافًا، بينما تجعلها الفانيليا وجوز الهند أكثر نعومة وحلاوة.
هل Mango Blossom هو المانجو نفسها؟
لا.
Mango في قائمة النوتات تشير عادة إلى الثمرة.
أما Mango Blossom فيشير إلى مفهوم زهري مستوحى من أزهار الشجرة.
وقد يحتوي الاتفاق الزهري على جوانب مختلفة تمامًا عن اللب العصيري للثمرة.
هل Mango Leaf هي نوتة المانجو؟
لا.
Mango Leaf تمثل جانبًا أخضر ونباتيًا من الشجرة.
أما Mango Fruit فهي نوتة فاكهية.
وقد يجمع صانع العطور بين الاثنين لبناء صورة أكثر طبيعية للمانجو الخضراء.
كيف تختار عطر مانجو يناسبك؟
- إذا كنت تحب الرائحة الطازجة، ابحث عن Mango مع البرغموت والليمون الأخضر.
- إذا كنت تريد مانجو خضراء، ابحث عنها مع الجريب فروت والشاي والفيتيفر.
- إذا كنت تريد عصيرية أكبر، جرب Mango مع الأناناس أو الكمثرى.
- إذا كنت تحب الفواكه الاستوائية، ابحث عنها مع الباشن فروت والجوافة.
- إذا كنت تريد نعومة أكبر، جربها مع الخوخ.
- إذا كنت تريد عطرًا كريميًا، ابحث عن Mango مع جوز الهند وخشب الصندل.
- إذا كنت تحب الزهور البيضاء، جرب Mango مع الياسمين أو مسك الروم.
- إذا كنت تريد رائحة زهريّة أخف، ابحث عنها مع الفريزيا والفاوانيا.
- إذا كنت لا تحب الحلاوة، جرب Green Mango مع الجريب فروت والفيتيفر والأرز.
- إذا كنت تريد عطرًا نظيفًا، ابحث عنها مع النيرولي والمسك.
- إذا كنت تحب العطور البودرية، جربها مع البنفسج والسوسن.
- إذا كنت تحب العطور الجورماند، ابحث عنها مع الفانيليا وجوز الهند.
- إذا كنت تريد Mango أكثر عمقًا، جربها مع الباتشولي أو الأخشاب.
- إذا كنت تريد تركيبة جريئة، ابحث عن المانجو الخضراء مع الجلد أو التوابل.
- اختبر العطر على البشرة وانتظر تطوره؛ فقد تبدأ المانجو خضراء وعصيرية ثم تتحول إلى زهرة بيضاء أو مسك أو فانيليا أو أخشاب.
هل وجود Mango في هرم العطر يعني وجود مانجو طبيعية؟
ليس بالضرورة.
يمكن أن تكون نوتة Mango اتفاقًا أعاد صانع العطور بناءه باستخدام مجموعة من المواد المختلفة.
وقد تشمل الإسترات والتربينات واللاكتونات واليونونات والجزيئات الاستوائية والمواد الخضراء.
كما يمكن استخدام خامات طبيعية من نباتات أخرى مثل Buchu وTagetes وEvodia لدعم جوانب معينة من المانجو.
ولهذا فإن هرم النوتات يصف الانطباع الشمي للعطر أكثر مما يكشف قائمة كاملة بالمواد الخام.
أسئلة شائعة عن المانجو في العطور
ما هي رائحة المانجو في العطور؟
فاكهية واستوائية وعصيرية وحلوة، ويمكن أن تحمل جوانب خضراء وتربينية وحامضية أو كريمية حسب طريقة بناء الاتفاق.
ما الاسم العلمي للمانجو؟
الاسم النباتي المقبول للمانجو الشائعة هو Mangifera indica L. من فصيلة Anacardiaceae.
هل المانجو من الحمضيات؟
لا، Mango فاكهة استوائية وليست من جنس Citrus.
هل جميع أصناف المانجو لها الرائحة نفسها؟
لا. تختلف المركبات المتطايرة بدرجة كبيرة بين الأصناف، وقد يكون التربين السائد مختلفًا من صنف إلى آخر.
كم مركبًا متطايرًا تم العثور عليه في المانجو؟
حددت دراسة شملت عشرين صنفًا 372 مركبًا متطايرًا، بينما تشير أبحاث أخرى إلى أعداد أكبر عند جمع بيانات أصناف وتقنيات تحليل متعددة.
ما أهم مجموعات مركبات المانجو؟
التربينات والإسترات والألدهيدات والكحولات واللاكتونات والكيتونات والفورانونات واليونونات وغيرها.
ما أهم التربينات في المانجو؟
تختلف حسب الصنف، ومن أبرزها δ-3-Carene وLimonene وTerpinolene وα-Phellandrene وMyrcene.
ما أهم المركبات ذات النشاط العطري؟
من المواد التي ظهرت في الدراسات Ethyl Butanoate وEthyl 2-Methylbutanoate وβ-Damascenone وβ-Ionone وTerpinolene وδ-3-Carene وMyrcene وγ-Octalactone وLinalool وMesifuran وعدة ألدهيدات.
هل يوجد Mango Ketone؟
لا توجد مادة واحدة شائعة تمثل رائحة المانجو كاملة بالطريقة التي يشير بها اسم Raspberry Ketone إلى مركب محدد؛ فالمانجو تحتاج إلى اتفاق متعدد المكونات.
هل يوجد زيت أساسي من لب المانجو؟
لا تعامل نوتة لب المانجو عادة مثل زيت قشر البرغموت أو الليمون، وكثير من تأثيرات Mango في العطور تكون اتفاقات معاد بناؤها.
ما الفرق بين Green Mango وRipe Mango؟
Green Mango أكثر خضرة وحموضة وتربينية، بينما Ripe Mango أكثر عصيرية وحلاوة ونعومة وكريمية.
ما هي Tropicalia؟
مادة عطرية استوائية قوية من IFF تستخدم في اتفاقات فاكهية عصيرية مثل المانجو والجوافة والجاك فروت والشمام.
ما هي Cyclabute؟
مادة عطرية من IFF تحمل جوانب الأناناس والخوخ والمانجو مع لمسات عنبرية وشوكولاتية.
ما علاقة Ocimene بالمانجو؟
تصف IFF Ocimene بأنها عشبية مع حمضيات خضراء وجوانب معدنية ولمسات Mango، لذلك تكون مناسبة لبناء الجانب الأخضر.
ما علاقة Myrcene بالمانجو؟
Myrcene موجود ضمن المركبات الطبيعية للمانجو، كما توصف خامات عطرية منه بأنها ذات جوانب فلفلية وخضراء وMango-like.
هل Buchu مناسب للمانجو؟
نعم، تصفه Givaudan بأنه معدل مفيد للمانجو وغيرها من الاتفاقات Sour-Fruity.
هل Tagetes مناسب لاتفاق المانجو؟
نعم، يحمل زيت Tagetes الطبيعي جوانب خضراء وفاكهية مع لمسات مشمش وتفاح ومانجو استوائية.
ما الفرق بين المانجو والأناناس؟
الأناناس عادة أكثر حموضة وإشراقًا، بينما المانجو أكثر امتلاءً ونعومة وتربينية.
ما الفرق بين المانجو والباشن فروت؟
الباشن فروت أكثر حدة وحموضة وكبريتية في كثير من الاتفاقات، بينما المانجو أكثر لبّية وكريمية.
ما الفرق بين المانجو والخوخ؟
الخوخ أكثر لاكتونية ومخملية، بينما Mango تضيف شخصية استوائية وخضراء وتربينية أكبر.
ما الفرق بين المانجو وجوز الهند؟
جوز الهند أكثر حليبية ولاكتونية، بينما Mango أكثر عصيرية وحموضة، ويعمل الاثنان بصورة ممتازة معًا.
هل Mango من النوتات العليا؟
يمكن أن تظهر في المقدمة والقلب، ويعتمد ذلك على المواد المستخدمة في الاتفاق.
هل المانجو مناسبة مع الياسمين؟
نعم، وهو من أفضل التركيبات الزهرية الاستوائية للمانجو.
هل المانجو مناسبة مع جوز الهند؟
نعم، ويجعل جوز الهند النوتة أكثر كريمية واستوائية.
هل المانجو مناسبة مع الفيتيفر؟
نعم، خصوصًا Green Mango، إذ يضيف الفيتيفر الجفاف والخضرة والترابية.
هل المانجو مناسبة مع المسك؟
نعم، ويضيف المسك النعومة والنظافة ويساعد على تلطيف الحلاوة.
هل المانجو مناسبة مع الفانيليا؟
نعم، وتزيد الفانيليا الحلاوة والكريمية وتدفع Mango نحو الاتجاه الجورماند.
هل المانجو مناسبة مع خشب الصندل؟
نعم، ويضيف خشب الصندل النعومة والكريمية خصوصًا للمانجو الناضجة.
ما أشهر المكونات التي تنسجم مع المانجو؟
البرغموت والليمون والليمون الأخضر والجريب فروت واليوسفي والأناناس والباشن فروت والجوافة والبابايا والموز وجوز الهند والخوخ والمشمش والكمثرى والتفاح والليتشي والفراولة والتوت والكشمش الأسود والورد والياسمين وزهر البرتقال والنيرولي ومسك الروم والإيلنغ يلانغ والفريزيا والفاوانيا والبنفسج والسوسن والشاي والنعناع والزنجبيل والفلفل الوردي والهيل والفانيليا والتونكا والكراميل والعسل والمسك والفيتيفر والأرز وخشب الصندل والباتشولي والجلد.
هل المانجو مناسبة للصيف؟
نعم، خصوصًا Green Mango وFresh Mango مع الحمضيات والشاي والمسك والفيتيفر.
هل المانجو مناسبة للشتاء؟
نعم، خصوصًا عندما تأتي بصورة كريمية أو جورماند مع الفانيليا وجوز الهند والتونكا وخشب الصندل.
هل عطور المانجو مناسبة للرجال؟
نعم، كما تستخدم في العطور النسائية والعطور الموجهة للجميع؛ فالنتيجة تعتمد على كامل التركيبة.
خلاصة
تُعد المانجو في صناعة العطور من أكثر الفواكه الاستوائية تنوعًا، إذ يمكن أن تقدم شخصية عصيرية وحلوة أو خضراء وحامضية أو كريمية ولاكتونية.
ويرتبط الاسم النباتي الشائع بالأنواع المزروعة من Mangifera indica من فصيلة Anacardiaceae.
ولا توجد تركيبة عطرية واحدة لجميع أصناف المانجو؛ فقد أظهرت الدراسات اختلافات كبيرة جدًا في المركبات المتطايرة بين الأصناف.
وتعد التربينات من أهم المجموعات الطبيعية، ومن المواد التي قد تبرز حسب الصنف δ-3-Carene وLimonene وTerpinolene وα-Phellandrene وMyrcene.
كما تلعب الإسترات دورًا في العصيرية، وتضيف اللاكتونات النعومة والجوانب الخوخية والكريمية، بينما تسهم Ionones وDamascenone وبعض الألدهيدات والفورانونات في التعقيد العام.
وفي صناعة العطور يمكن استخدام مواد مثل Tropicalia وCyclabute وOcimene وMyrcene وGuava Base وPassion Fruit Base وOxane، بالإضافة إلى خامات طبيعية مثل Buchu وTagetes وEvodia.
ولهذا فإن ظهور Mango في هرم العطر لا يعني بالضرورة استخدام مستخلص مباشر من لب المانجو؛ فقد تكون النوتة اتفاقًا متكاملًا صُمم من عدة مواد.
كما يجب التفريق بين Green Mango وRipe Mango؛ فالأولى تتجه إلى الخضرة والحموضة والجوانب التربينية، بينما تكون الثانية أكثر عصيرية ونعومة وكريمية.
وتنسجم المانجو بصورة ممتازة مع البرغموت والليمون الأخضر والأناناس والباشن فروت والجوافة والخوخ وجوز الهند والياسمين وزهر البرتقال والشاي والمسك والفيتيفر وخشب الصندل والفانيليا.
وعند اختيار عطر يحتوي على Mango، انظر إلى النوتات المحيطة بها؛ فمع الحمضيات تكون أكثر انتعاشًا، ومع الباشن فروت أكثر حدة واستوائية، ومع الخوخ أكثر كريمية، ومع الياسمين أكثر زهرية، ومع الفيتيفر أكثر جفافًا، بينما تجعلها الفانيليا وجوز الهند أكثر حلاوة ونعومة.
Kew Science – Mangifera indica L.
Journal of Agricultural and Food Chemistry – Volatile Components from 20 Mango Cultivars
Flavour and Fragrance Journal – Contribution of Volatile Compounds to Mango Aroma
International Journal of Food Science and Technology – Odour-active Compounds in Mango cv. Corazón
Phytochemistry – Volatile Aroma Constituents of Kensington Mango
dsm-firmenich – Myrcene 90 DRT
dsm-firmenich – Passion Fruit Base