تُعد الفراولة في العطور من أشهر المكونات الفاكهية الحمراء، وتتميز بقدرتها على تقديم أكثر من شخصية شمية؛ فقد تكون طازجة وعصيرية وخضراء قليلًا، أو ناضجة وحلوة، أو مربّية وكثيفة، أو قريبة من الحلوى والكراميل.
ولهذا فإن كلمة Strawberry في هرم العطر لا تكشف وحدها عن الشكل الذي ستظهر به الفراولة.
فقد يصمم صانع العطور اتفاقًا يذكر بثمرة قطفت للتو من النبات، بينما يستخدم صانع آخر المواد نفسها تقريبًا بطريقة مختلفة للحصول على رائحة فراولة مسكّرة أو مربى فراولة أو حلوى فاكهية.
كما أن وجود اسم الفراولة في قائمة النوتات لا يعني بالضرورة أن العطر يحتوي على مستخلص مباشر من الثمرة نفسها.
إذ يمكن بناء Strawberry Accord باستخدام عدة مواد فاكهية وخضراء وزهرية وكراميلية، ومن أهم الجزيئات المرتبطة بهذا العالم مادة Furaneol.
وتنسجم الفراولة بصورة جميلة مع البرغموت والليمون واليوسفي والتوت والكرز والخوخ والورد والفاوانيا والفريزيا والياسمين والبنفسج والمسك والفانيليا والتونكا والشوكولاتة والكاكاو وخشب الصندل وغيرها.
- ما هي الفراولة؟
- ما هي رائحة الفراولة في العطور؟
- الفرق بين الفراولة الطازجة والحلوة
- كيف تتكون رائحة الفراولة الطبيعية؟
- ما هو Furaneol وعلاقته بالفراولة؟
- كيف تُصنع نوتة الفراولة؟
- أهم المواد المستخدمة لبناء Strawberry Accord
- الفراولة البرية في العطور
- الفرق بين الفراولة والفواكه الأخرى
- المكونات التي تنسجم مع الفراولة
- الفراولة في هرم العطر
- كيف تختار عطر الفراولة؟
ما هي الفراولة؟
تنتمي الفراولة إلى جنس Fragaria من فصيلة Rosaceae، وهي الفصيلة النباتية نفسها التي تضم الورد والتفاح والكمثرى والخوخ والمشمش والكرز.
ومن أهم الأسماء التي ستظهر عند الحديث عن الفراولة المزروعة الحديثة: Fragaria × ananassa.
وهي فراولة هجينة يقبلها Kew حاليًا، ويشير إلى أن أصلها الهجين يرتبط بـ Fragaria chiloensis × Fragaria virginiana.
أما Fragaria vesca فهي الفراولة البرية أو Woodland Strawberry، وهي نوع نباتي مستقل.
- Strawberry.
- Fresh Strawberry.
- Ripe Strawberry.
- Wild Strawberry.
- Red Strawberry.
- Strawberry Jam.
- Strawberry Candy.
- Strawberry Syrup.
- Strawberry Accord.
- Strawberry Leaf.
- Strawberry Blossom.
هل الفراولة المزروعة نوع طبيعي أم هجين؟
الفراولة المزروعة الشائعة Fragaria × ananassa هجين.
وهذا لا يعني أنها مادة صناعية أو غير طبيعية؛ المقصود أن النوع الزراعي نفسه نتج من تهجين أنواع Fragaria.
ولا علاقة بين كون النبات هجينًا وبين كون نوتة Strawberry داخل العطر طبيعية أو معاد بناؤها.
فهذه مسألة مختلفة ترتبط بالمواد التي استخدمها صانع العطور.
ما هي رائحة الفراولة في العطور؟
يمكن وصف الفراولة بأنها فاكهية وحلوة وعصيرية وحمراء، مع جوانب خضراء وزهرية وكراميلية تتغير حسب الاتفاق.
وقد تكون الرائحة مشرقة وخفيفة أو شديدة الكثافة والحلاوة.
كما يمكن أن يظهر طابع قريب من المربى عندما ترتفع المواد الحلوة والكراميلية، بينما تحتاج الفراولة الطازجة إلى المزيد من الخضرة والإسترات الفاكهية.
هل رائحة الفراولة حلوة دائمًا؟
لا.
فالفراولة الطبيعية الناضجة تحتوي على حلاوة واضحة، لكن رائحتها ليست سكرًا فقط.
ويمكن لاتفاق الفراولة أن يكون أكثر خضرة وانتعاشًا عند استخدام البرغموت والليمون والأوراق والشاي والمسك.
أما إذا أضيفت الفانيليا والتونكا والكراميل وFuraneol بوضوح، فسيصبح الاتجاه أكثر حلاوة وجورماند.
هل الفراولة عصيرية؟
يمكن أن تعطي إحساسًا عصيريًا قويًا، لكن هذا الإحساس يُبنى شميًا باستخدام مجموعة من المواد الفاكهية.
وقد تساعد الإسترات ذات الطابع الفاكهي على تقديم هذا الجانب.
ويمكن أيضًا إضافة الكمثرى أو التفاح أو الحمضيات لجعل الفراولة أكثر إشراقًا وعصيرية.
هل الفراولة خضراء؟
الفراولة الناضجة فاكهية وحلوة، لكن الثمرة الطبيعية تحتوي أيضًا على جوانب خضراء مهمة.
وتساعد هذه الخضرة على إعطاء اتفاق Strawberry إحساسًا أقرب إلى ثمرة حقيقية بدل حلوى فراولة.
ويمكن دعمها باستخدام أوراق خضراء أو مواد شبيهة بالعشب أو الحمضيات والفيتيفر.
هل الفراولة كريمية؟
ليست الكريمية الصفة الأساسية للثمرة الطبيعية.
لكن يمكن بسهولة بناء فراولة كريمية عند دمجها مع الفانيليا والمسك وخشب الصندل والحليب وجوز الهند والمواد اللاكتونية.
ولهذا تظهر Strawberry بصورة متكررة في العطور الجورماند والحلوة.
ما الفرق بين الفراولة الطازجة وفراولة الحلوى في العطور؟
Fresh Strawberry
تعتمد أكثر على العصيرية والخضرة والحموضة الخفيفة والفاكهية، مع تقليل التأثير الكراميلي الثقيل.
Strawberry Candy
تكون أكثر حلاوة وسكرية، وقد يظهر فيها الكراميل والفانيليا وتأثير يشبه غزل البنات أو الحلوى.
ويستطيع Furaneol المساعدة بصورة كبيرة في الانتقال إلى الاتجاه الحلو والكراميلي، خصوصًا عند استخدامه مع الفانيليا والمواد السكرية.
ما الفرق بين الفراولة الطازجة ومربى الفراولة؟
الفراولة الطازجة
تحتاج إلى مزيد من الخضرة والإشراق والعصيرية مع حلاوة موزونة.
مربى الفراولة Strawberry Jam
أكثر كثافة وحلاوة، ويمكن أن تقترب من الفاكهة المطهوة والسكر والكراميل.
وتصف dsm-firmenich Furaneol بأنه مكون يستخدم كثيرًا لإضافة تأثير Jammy إلى التركيبات الفاكهية.
ما هي رائحة الفراولة الناضجة؟
الفراولة الناضجة يمكن أن تجمع بين حلاوة أكبر وتأثير فاكهي أكثر امتلاءً مع تراجع بعض الخضرة الموجودة في الثمار غير مكتملة النضج.
لكن التركيب المتطاير يختلف باختلاف الصنف ومرحلة النضج والظروف الزراعية والتخزين.
ولهذا لا توجد رائحة واحدة ثابتة لكل أصناف الفراولة.
كيف تتكون رائحة الفراولة الطبيعية؟
رائحة الفراولة الطبيعية من أكثر الروائح الفاكهية تعقيدًا.
وقد تم التعرف على مئات المركبات المتطايرة داخل الثمرة.
لكن وجود عدد كبير من المركبات لا يعني أن جميعها تؤثر بالقوة نفسها على الأنف.
فعدد أصغر من المواد ذات عتبات الرائحة المنخفضة يكون مسؤولًا عن الجزء الأكبر من الشخصية التي نتعرف عليها باعتبارها فراولة.
أهم مجموعات مركبات رائحة الفراولة
- الفورانونات Furanones.
- الإسترات Esters.
- الألدهيدات.
- الكحولات.
- التربينات.
- اللاكتونات.
- مركبات خضراء.
- مركبات كبريتية بكميات صغيرة.
Furaneol أو HDMF
يُعد من أهم المركبات في الشخصية العطرية للفراولة.
ويحمل جانبًا حلوًا وكراميليًا وفاكهيًا قويًا.
كما توجد منه كميات طبيعية في الفراولة وعدد من الفواكه الأخرى.
Mesifurane أو DMMF
يُعد Mesifurane من المركبات المميزة أيضًا في عدد من أصناف الفراولة والفواكه.
وهو قريب كيميائيًا من Furaneol، ويساهم في الجوانب الحلوة والفواكه الناضجة.
Ethyl Butanoate
من الإسترات المرتبطة بالفاكهية في الفراولة.
ويسهم ضمن مجموعة المواد التي تعطي الإحساس العصيري والفواكه الطازجة.
Ethyl Hexanoate
إستر فاكهي آخر يوجد ضمن المواد المتطايرة المهمة في رائحة عدد من أصناف الفراولة.
Methyl Butanoate وMethyl Hexanoate
تظهر هذه الإسترات أيضًا ضمن المركبات المميزة للرائحة الفاكهية للفراولة.
وتساعد الإسترات بصورة عامة في إعطاء إشارات سريعة يتعرف عليها الأنف بوصفها فاكهية.
المركبات الخضراء
الفراولة الطبيعية لا تفتقر إلى الجانب الأخضر.
وتلعب مركبات مثل بعض Hexenals دورًا في الإحساس بالثمرة الطازجة والنباتية.
Gamma Decalactone
يمكن أن يظهر γ-Decalactone ضمن الرائحة الطبيعية لبعض الفراولة، ويعطي جانبًا ناعمًا وخوخيًا.
وهذا يفسر لماذا يمكن للفراولة والخوخ أن ينسجما بسهولة داخل بعض الاتفاقات الفاكهية.
Linalool
يضيف اللينالول جوانب زهرية وعطرية، وهو من المركبات التي تظهر ضمن الملف المتطاير للفراولة.
ويساعد على إعطاء الثمرة تعقيدًا أكبر من مجرد السكر والفاكهة.
Nerolidol
يمكن أن يظهر Nerolidol أيضًا ضمن التربينات المرتبطة برائحة الفراولة في الدراسات، ويسهم في تعقيد الملف الزهري والفواكهي.
ما هو Furaneol؟
Furaneol هو الاسم التجاري المعروف لمركب 4-Hydroxy-2,5-dimethyl-3(2H)-furanone، ويعرف أيضًا بالاختصار HDMF.
وهو من أشهر المواد المرتبطة برائحة الفراولة والفواكه الناضجة.
وتصفه dsm-firmenich بأنه ذا طابع كراميلي وفاكهي قوي يذكر بغزل البنات.
وتذكر الشركة أنه مكوّن مهم لاتفاقات الفراولة والأناناس والفواكه الاستوائية.
هل Furaneol موجود طبيعيًا في الفراولة؟
نعم.
تم التعرف على Furaneol طبيعيًا كأحد أهم المركبات المؤثرة في رائحة الفراولة.
كما يوجد طبيعيًا في فواكه ومواد غذائية أخرى.
هل Furaneol رائحته فراولة خالصة؟
لا.
يميل بمفرده إلى الطابع الفاكهي والكراميلي والحلو، ويمكن أن يذكر بغزل البنات.
ولذلك يحتاج إلى مواد أخرى إذا كان الهدف بناء فراولة طازجة واقعية.
لماذا Furaneol مهم في اتفاق الفراولة؟
لأنه يقدم جزءًا مهمًا من الحلاوة المميزة للثمرة ويمكنه زيادة التأثير الناضج والمربّي.
كما أن تأثيره الشمي قوي ويمكن أن يعمل بكميات محدودة داخل الصيغة.
هل Furaneol طبيعي أم صناعي؟
المركب نفسه يوجد في الطبيعة، لكن مصدر الخامة المستخدمة في صناعة العطر قد يختلف.
وتقدم dsm-firmenich نسخة صناعية من FURANEOL، كما تقدم FURANEOL NAT كمادة مصنفة طبيعية.
والنسخة الطبيعية التجارية لا تعني بالضرورة أنها مستخرجة من ثمرة الفراولة نفسها؛ فصفحة FURANEOL NAT لدى الشركة تسجل مصدرًا نباتيًا مرتبطًا بقصب السكر Saccharum officinarum.
هل Furaneol يجعل العطر يشبه مربى الفراولة؟
يمكن أن يساعد بقوة في ذلك.
وتذكر dsm-firmenich استخدامه لإضافة تأثير مربّي Jammy.
وعندما يُمزج مع الفانيليا والمواد السكرية والفواكه الحمراء يمكن أن يصبح الاتفاق أكثر قربًا من المربى أو الحلوى.
هل يمكن استخدام Furaneol في فواكه غير الفراولة؟
نعم.
فهو لا يستخدم حصريًا للفراولة، وتذكر الشركة استخدامه أيضًا للأناناس والفواكه الاستوائية.
وهذا مثال على أن الجزيء الواحد قد يخدم عدة اتفاقات فاكهية حسب المواد المحيطة به.
كيف تُصنع نوتة الفراولة في العطور؟
يمكن بناء Strawberry Accord من عدة طبقات تعمل معًا.
وقد يحتاج الاتفاق الواقعي إلى:
- فاكهية مشرقة.
- إسترات تعطي العصيرية.
- Furaneol أو تأثير مشابه للحلاوة الناضجة.
- جوانب خضراء.
- حموضة خفيفة.
- مكونات زهرية دقيقة.
- مواد تعطي الحجم والانتشار.
- مسك أو أخشاب لربط النوتة ببقية العطر.
كيف تُبنى الفراولة الطازجة؟
تحتاج إلى عدم الإفراط في الحلاوة.
ويمكن استخدام:
- فاكهية عصيرية.
- مواد خضراء.
- برغموت أو ليمون.
- تأثيرات التوت الأحمر.
- لمسة خفيفة من Furaneol.
- مكونات زهرية شفافة.
كيف تُبنى الفراولة الناضجة؟
تزداد الحلاوة والفاكهية، ويمكن استخدام Furaneol بصورة أوضح مع تقليل الخضرة.
وتعمل الورد والفاوانيا والخوخ والمسك بصورة جميلة مع هذا الاتجاه.
كيف تُبنى فراولة المربى؟
يتم التركيز على التأثير الحلو والمطهو والكراميلي.
ويمكن استخدام Furaneol والفانيليا والتونكا والفواكه الحمراء والمواد السكرية.
كيف تُبنى فراولة الحلوى؟
يزداد الاتجاه الكراميلي والسكري أكثر من الواقعية الطبيعية.
ويمكن دعم الفراولة بالفانيليا وغزل البنات والكراميل والمسك الحلو.
كيف تُبنى الفراولة الخضراء؟
يتم تخفيف السكر وزيادة الأوراق والخضرة والحمضيات.
وتعمل مع الشاي والريحان والنعناع والفيتيفر والمسك.
أشهر المواد المستخدمة لإعطاء تأثير الفراولة
Furaneol
من أهم المواد عند بناء الجانب الحلو والفاكهي والكراميلي للفراولة.
ويمكن أن يضيف تأثيرًا مربّيًا واضحًا.
Fraistone
Fraistone من IFF مادة فاكهية طازجة ولاذعة قليلًا وذات جانب أنيسي.
وتصفها الشركة بأنها تذكر بـالتفاح والبرقوق والفراولة.
ولهذا يمكن أن تساعد في إعطاء Strawberry جانبًا أكثر حيوية وأقل اعتمادًا على السكر وحده.
Fructone
Fructone من IFF مادة فاكهية قوية تحمل جوانب من الأناناس والفراولة والتفاح والفواكه الاستوائية.
كما تمتلك جانبًا خشبيًا يذكر بخشب الصنوبر الحلو.
ويمكن أن تعمل كجزء من اتفاق فراولة عصيري أو استوائي.
الإسترات الفاكهية
تلعب عدة إسترات دورًا مهمًا في الرائحة الطبيعية للثمرة ويمكن استخدام الاتجاه نفسه عند بناء الاتفاقات.
ومن الأمثلة المرتبطة برائحة الفراولة الطبيعية:
- Ethyl Butanoate.
- Ethyl Hexanoate.
- Methyl Butanoate.
- Methyl Hexanoate.
المواد الخضراء
تساعد على جعل Strawberry أقرب إلى ثمرة طازجة.
ومن دون الخضرة الكافية قد يتحول الاتفاق بسهولة إلى حلوى أو شراب فراولة.
اللاكتونات
يمكن استخدام بعض اللاكتونات لإضافة نعومة ولمسات خوخية أو كريمية.
وتكون مفيدة عند دمج الفراولة مع الخوخ أو الحليب أو جوز الهند والزهور البيضاء.
الورد والمواد الوردية
يمكن للمواد الوردية أن تربط Strawberry بالقلب الزهري، خصوصًا في العطور الزهرية الفاكهية.
| المادة أو المجموعة | دورها المحتمل في اتفاق الفراولة |
|---|---|
| Furaneol | فاكهي، كراميلي، حلو، مربّي |
| Fraistone | فراولة طازجة، لاذعة، فاكهية، تفاح وبرقوق |
| Fructone | فراولة، أناناس، تفاح، فاكهة استوائية |
| الإسترات | عصيرية وفاكهية مشرقة |
| المواد الخضراء | قشرة ونبات وطابع فراولة طازجة |
| اللاكتونات | نعومة وخوخ وكريمية |
| المواد الزهرية | ربط الفراولة بالورد والياسمين والزهور |
| الفانيليا والمسك | حلاوة ونعومة ودعم للقاعدة |
هل مادة واحدة تكفي لصنع رائحة الفراولة؟
يمكن لمادة قوية مثل Furaneol أن تجعل الاتفاق يتجه بسرعة نحو الفاكهة الحلوة، لكنها لا تقدم وحدها جميع تفاصيل الفراولة الطازجة.
فالأنف يحتاج إلى إشارات متعددة ليشعر بثمرة كاملة.
ولهذا تستخدم الاتفاقات المتوازنة عادة مزيجًا من الفاكهية والخضرة والحلاوة وربما الزهور.
هل نوتة الفراولة طبيعية أم صناعية؟
قد تكون مبنية من مواد صناعية، أو مواد طبيعية، أو مزيج من الاثنين.
ولا يمكن معرفة ذلك من كلمة Strawberry في هرم العطر وحدها.
كما أن استخدام جزيء موجود طبيعيًا في الفراولة لا يعني بالضرورة أن المادة الخام جاءت من الثمرة نفسها.
هل يوجد زيت أساسي للفراولة مثل زيت الليمون؟
لا ينبغي التعامل مع Strawberry بالطريقة نفسها التي نتعامل بها مع زيت قشر الليمون أو البرغموت.
فالحمضيات تمتلك غددًا زيتية في القشرة تنتج منها زيوت عطرية تقليدية معروفة.
أما التأثير المعروف للفراولة في العطور فيمكن إعادة بنائه باستخدام مزيج من المواد المتطايرة التي تعطي أجزاء شخصيتها.
وقد توجد تقنيات ومستخلصات خاصة مرتبطة بالفواكه، لكن وجود اسم Strawberry وحده لا يثبت استخدام مستخلص مباشر من الثمرة.
ما هي الفراولة البرية في العطور؟
يرتبط اسم Wild Strawberry في علم النبات بأنواع برية من جنس Fragaria، ومن أشهرها Fragaria vesca.
لكن عندما يظهر اسم Wild Strawberry في هرم العطر فلا يجب افتراض أن التركيبة تحتوي على مستخلص مباشر من Fragaria vesca.
فقد يكون الاسم طريقة لوصف اتفاق عطري أصغر حجمًا في الإحساس، وأكثر عطرية وخضرة أو أقل قربًا من الحلوى التجارية.
ما الفرق بين Fragaria × ananassa وFragaria vesca؟
Fragaria × ananassa
الهجين الزراعي الشائع الذي ترتبط به معظم الفراولة المزروعة الحديثة.
Fragaria vesca
نوع مستقل يعرف بالفراولة البرية أو Woodland Strawberry.
أما في صناعة العطور فإن عبارة Strawberry أو Wild Strawberry قد تكون وصفًا شميًا ولا تكشف بالضرورة عن النوع النباتي المستخدم كمصدر.
هل الفراولة البرية أقوى رائحة؟
تختلف الروائح الطبيعية بين أنواع وأصناف Fragaria، كما تختلف كمية ونوع المركبات المتطايرة.
لذلك من الأفضل عدم اعتبار كل الفراولة البرية أقوى أو أفضل عطريًا كقاعدة مطلقة.
والأهم بالنسبة للمستهلك هو تقييم الرائحة نفسها بدل الاعتماد على الاسم التسويقي فقط.
هل Strawberry Leaf هي الفراولة نفسها؟
لا.
Strawberry تشير عادة إلى التأثير الفاكهي للثمرة.
أما Strawberry Leaf فهي فكرة أكثر خضرة ونباتية ترتبط بالأوراق والسيقان.
ويمكن لصانع العطور الجمع بين الاثنين للحصول على إحساس بثمرة الفراولة على النبات بدل رائحة الحلوى.
هل Strawberry Blossom هي الفراولة نفسها؟
لا.
Strawberry Blossom مفهوم زهري مستوحى من أزهار نبات الفراولة، بينما Strawberry Fruit مفهوم فاكهي.
وقد يكون اتفاق الزهرة خفيفًا وأبيض وزهريًا، بينما تكون الثمرة أكثر عصيرية وحلاوة.
ما الفرق بين الفراولة والتوت الأحمر في العطور؟
الفراولة
تميل إلى الحلاوة والفاكهية الناعمة، ويمكن أن تحمل تأثيرًا كراميليًا ومربّيًا بوضوح.
توت العليق Raspberry
يمكن أن يكون أكثر حدة وحموضة وتوتية، مع طابع مختلف عن الحلاوة الكراميلية للفراولة.
ويمكن الجمع بينهما لبناء اتفاق Red Berries غني.
ما الفرق بين الفراولة والكرز؟
الكرز يمتلك علاقة أوضح باللوز والبنزالدهيد ويمكن أن يصبح داكنًا وشرابيًا.
أما الفراولة فتميل أكثر إلى الحلاوة الفاكهية والمربّى والكراميل.
ويعمل الاثنان معًا بصورة جميلة مع الورد والفانيليا والشوكولاتة.
ما الفرق بين الفراولة والبرقوق؟
البرقوق أعمق وأكثر قتامة ومخملية، ويمكن أن يقترب من الفاكهة المجففة.
أما الفراولة فتكون عادة أكثر إشراقًا وحمرة وحلاوة مباشرة.
وتصف IFF Fraistone بأنها تجمع جوانب من الفراولة والبرقوق والتفاح، ما يوضح وجود مناطق تداخل بين الاتفاقات الفاكهية.
ما الفرق بين الفراولة والخوخ؟
الخوخ أكثر كريمية ولاكتونية ومخملية.
أما الفراولة فتتميز أكثر بالحلاوة الحمراء والفاكهية والكراميلية.
ويمكن للخوخ أن يجعل الفراولة أكثر نعومة وكريمية.
ما الفرق بين الفراولة والمشمش؟
المشمش أكثر دفئًا ومخملية وذهبية الشخصية، بينما الفراولة أكثر حمرة وإشراقًا.
ويعمل الاثنان ضمن الباقات الفاكهية مع الخوخ والورد والمسك.
ما الفرق بين الفراولة والتفاح؟
التفاح الأخضر أكثر قرمشة وخضرة وحدّة.
أما الفراولة فأكثر حلاوة ونعومة.
ويمكن للتفاح أن يضيف إلى Strawberry مزيدًا من الانتعاش والقرمشة.
ما الفرق بين الفراولة والكمثرى؟
الكمثرى أكثر مائية وشفافية وعصيرية.
أما الفراولة فأكثر حلاوة وحمرة وقد تكون مربّية.
ويمكن دمجهما للحصول على افتتاحية فاكهية عصيرية وناعمة.
ما الفرق بين الفراولة والكشمش الأسود؟
الكشمش الأسود أكثر خضرة وحدّة ويمتلك جوانب كبريتية مميزة.
أما الفراولة فأكثر حلاوة ونعومة عادة.
ويمكن للكشمش الأسود أن يضيف عمقًا وخضرة إلى اتفاق الفراولة الحلو.
ما الفرق بين الفراولة والبطيخ؟
البطيخ أكثر مائية وشفافية، بينما Strawberry أكثر فاكهية وحلاوة.
ويمكن الجمع بينهما في العطور الصيفية مع الحمضيات والمسك.
ما الفرق بين الفراولة والأناناس؟
الأناناس أكثر استوائية وحدة وإشراقًا.
أما الفراولة فتنتمي بصورة أكبر إلى عالم الفواكه الحمراء والحلاوة.
لكن توجد مواد مثل Fructone تستطيع حمل جوانب الأناناس والفراولة معًا.
ما الفرق بين الفراولة والحمضيات؟
الفراولة تصنف ضمن المكونات الفاكهية Fruity.
أما البرغموت والليمون والبرتقال واليوسفي والجريب فروت فتصنف ضمن الحمضيات.
وتستخدم الحمضيات عادة لإعطاء Strawberry مزيدًا من الإشراق ومنع الاتفاق من أن يصبح حلوًا وثقيلًا.
لماذا تستخدم الفراولة في صناعة العطور؟
تمتلك الفراولة مرونة كبيرة ويمكن استخدامها في اتجاهات كثيرة.
- تضيف فاكهية حمراء.
- تضيف العصيرية.
- يمكن أن تقدم حلاوة قوية.
- يمكن أن تكون مربّية.
- تنسجم بصورة ممتازة مع الورد.
- تعمل مع الفاوانيا والفريزيا.
- تنسجم مع المسك.
- تعمل مع الفانيليا والتونكا.
- يمكن أن تدخل في عطور الشوكولاتة والكاكاو.
- يمكن تقديمها بصورة خضراء أو طازجة.
- يمكن تقديمها بصورة جورماند.
- تعمل مع الأخشاب عند الرغبة في تقليل الحلاوة.
الفراولة في العطور الزهرية الفاكهية
الفراولة من أكثر الفواكه المناسبة للعطور الزهرية الفاكهية.
وتعمل بصورة خاصة مع:
- الورد.
- الفاوانيا.
- الفريزيا.
- الياسمين.
- الماغنوليا.
- زنبق الوادي.
- البنفسج.
وغالبًا يستخدم المسك لإعطاء القاعدة مزيدًا من النعومة والنظافة.
الفراولة في العطور الجورماند
الفراولة من النوتات القادرة بسهولة على الدخول في عالم الجورماند.
ومن أشهر المكونات المناسبة لها:
- الفانيليا.
- التونكا.
- الشوكولاتة.
- الكاكاو.
- الكراميل.
- القهوة.
- العسل.
- الحليب.
- الكريمة.
- جوز الهند.
الفراولة والشوكولاتة
من أشهر المزجات الحلوة.
تضيف الفراولة الحموضة والفاكهية إلى الشوكولاتة، بينما تضيف الشوكولاتة العمق والمرارة والحلاوة.
ويمكن استخدام الفانيليا أو التونكا لربطهما.
الفراولة والكاكاو
يمكن للكاكاو أن يعطي العطر طابعًا أكثر جفافًا وأقل حلاوة من بعض اتفاقات الشوكولاتة.
ويعمل بصورة جميلة مع Strawberry الداكنة والباتشولي والفانيليا.
الفراولة والقهوة
تخلق القهوة تباينًا بين التحميص والمرارة وبين الفاكهة الحلوة.
ويعمل هذا الاتجاه مع الفانيليا والشوكولاتة والتونكا.
الفراولة والحليب
يمكن أن ينتج عنهما اتجاه كريمي يذكر بمشروبات أو حلويات الفراولة.
ويتم دعم هذا الأسلوب عادة بالفانيليا والمسك والمواد اللاكتونية.
الفراولة في العطور الخضراء
يمكن تقديم Strawberry بأسلوب مختلف عن الحلوى باستخدام الأوراق والعشب والشاي والبرغموت والريحان والفيتيفر.
وفي هذا الأسلوب تصبح الرائحة أقرب إلى ثمرة موجودة داخل حديقة خضراء.
الفراولة في العطور الخشبية
تساعد الأخشاب على توازن الحلاوة.
يضيف الأرز الجفاف، والفيتيفر الخضرة والترابية، وخشب الصندل النعومة والكريمية، بينما يعطي الباتشولي مزيدًا من العمق.
أشهر المكونات التي تنسجم مع الفراولة
الفراولة والبرغموت
يضيف البرغموت إشراقًا حمضيًا وزهريًا، ويمنع الفراولة من أن تبدأ بصورة سكرية ثقيلة.
الفراولة والليمون
يزيد الليمون من الحدة والانتعاش ويعمل بصورة خاصة مع Fresh Strawberry.
الفراولة واليوسفي
يزيد اليوسفي من العصيرية والحلاوة الفاكهية من دون تحويل العطر مباشرة إلى جورماند.
الفراولة والجريب فروت
تضيف مرارة الجريب فروت تباينًا مع حلاوة Strawberry.
ويناسب هذا المزج من يريد فراولة أقل سكرية.
الفراولة والكمثرى
تضيف الكمثرى المائية والشفافية، بينما تعطي الفراولة اللون الفاكهي والحلاوة.
الفراولة والتفاح
يضيف التفاح الخضرة والقرمشة ويعمل بصورة جميلة مع الفراولة الطازجة.
الفراولة والخوخ
يضيف الخوخ نعومة وكريمية ومخملية.
ويعمل المزيج بصورة جميلة مع الورد والياسمين والمسك.
الفراولة والكرز
يخلق المزيج اتفاق فواكه حمراء غنيًا.
ويضيف الكرز المزيد من العمق وقد يقدم جانبًا لوزيًا عند بناء اتفاق داكن.
الفراولة والبرقوق
يضيف البرقوق العمق والمخملية، بينما تحافظ Strawberry على الإشراق والحلاوة.
الفراولة وتوت العليق
من أشهر مزجات الفواكه الحمراء.
يضيف التوت مزيدًا من الحموضة والحيوية إلى الفراولة الحلوة.
الفراولة والكشمش الأسود
يضيف الكشمش الأسود الخضرة والحدة والفاكهية الداكنة.
ويمكن أن يجعل Strawberry أكثر تعقيدًا وأقل قربًا من الحلوى.
الفراولة والورد
من أهم التركيبات الزهرية الفاكهية.
تقدم الفراولة العصيرية والحلاوة، بينما يعطي الورد العطر قلبًا زهريًا واضحًا.
الفراولة والفاوانيا
تعمل الفاوانيا مع الفراولة بصورة جميلة في العطور الزهرية الشفافة.
ويمكن إضافة الكمثرى والمسك لزيادة الخفة.
الفراولة والفريزيا
تضيف الفريزيا خضرة وشفافية وتساعد على جعل Strawberry أكثر انتعاشًا.
الفراولة والياسمين
يضيف الياسمين امتلاءً زهريًا، خصوصًا مع الفراولة الناضجة والخوخ والمسك.
الفراولة والبنفسج
يضيف البنفسج طابعًا بودريًا وناعمًا إلى الفاكهة الحمراء.
ويمكن دعم المزيج بالمسك والفانيليا.
الفراولة والسوسن
يمكن للسوسن أن يجعل Strawberry أكثر بودرية وأناقة وأقل عصيرية.
الفراولة وزهر البرتقال
يضيف زهر البرتقال حلاوة زهرية ودفئًا، ويمكن أن يعمل مع الفراولة والفانيليا.
الفراولة والنيرولي
يضيف النيرولي خضرة وإشراقًا زهريًا، ويكون مناسبًا لفراولة أقل حلاوة.
الفراولة والنعناع
يضيف النعناع برودة وانتعاشًا ويعطي Strawberry اتجاهًا مختلفًا عن الجورماند التقليدي.
الفراولة والريحان
يستطيع الريحان إضافة خضرة عطرية ومساعدة الفراولة على الاقتراب من شخصية الحديقة الطازجة.
الفراولة والشاي
يضيف الشاي الجفاف والشفافية، ويوازن الحلاوة.
ويعمل مع Strawberry والبرغموت والمسك بصورة جميلة.
الفراولة والفلفل الوردي
يضيف الفلفل الوردي إشراقًا متبلًا إلى الفواكه الحمراء.
ويناسب الورد والفراولة والتوت.
الفراولة والقرفة
تدفع القرفة الفراولة نحو اتجاه أكثر دفئًا وجورماند.
وتعمل مع الفانيليا والشوكولاتة بصورة خاصة.
الفراولة والفانيليا
من أكثر المزجات شيوعًا للفراولة الحلوة.
تضيف الفانيليا الكريمية والدفء، وقد تجعل العطر قريبًا من الحلويات.
الفراولة والتونكا
تضيف التونكا حلاوة دافئة وبودرية وتنسجم مع الفراولة والفانيليا والكاكاو.
الفراولة والكراميل
يزيد الكراميل من التأثير السكري ويكون مناسبًا لـStrawberry Candy أو Jam.
الفراولة والعسل
يضيف العسل حلاوة وثراءً ويعمل بصورة جميلة مع الفراولة والورد والفانيليا.
الفراولة والشوكولاتة
من أفضل التركيبات الجورماند، خصوصًا عندما تكون الشوكولاتة داكنة قليلًا لتوازن حلاوة الفاكهة.
الفراولة والكاكاو
يضيف الكاكاو جفافًا ومرارة خفيفة ويمكن أن يجعل العطر أقل سكرية من الشوكولاتة الحلوة.
الفراولة والقهوة
تضيف القهوة التحميص والعمق، ويمكن للفانيليا والتونكا أن تربطا بين المكونين.
الفراولة وجوز الهند
يخلق جوز الهند مع الفراولة اتجاهًا كريميًا واستوائيًا.
ويمكن دعم المزيج بالفانيليا والزهور البيضاء وخشب الصندل.
الفراولة والمسك
المسك من أفضل القواعد للعطور الزهرية الفاكهية التي تحتوي على Strawberry.
فهو يضيف النعومة والنظافة ويساعد على تقليل الإحساس السكري.
الفراولة وخشب الصندل
يضيف خشب الصندل كريمية ونعومة، ويعمل بصورة خاصة مع Strawberry والفانيليا والمسك.
الفراولة وخشب الأرز
يضيف الأرز جفافًا وهيكلًا خشبيًا يساعد على موازنة الحلاوة.
الفراولة والفيتيفر
يضيف الفيتيفر الجفاف والخضرة والترابية، ويكون مناسبًا عندما يراد تقديم فراولة أقل جورماند.
الفراولة والباتشولي
يضيف الباتشولي عمقًا وترابية ويعمل بصورة جميلة مع الفراولة الداكنة والورد والشوكولاتة والفانيليا.
أين تظهر الفراولة في هرم العطر؟
يمكن أن تظهر الفراولة في المقدمة أو القلب، ويعتمد ذلك على طريقة بناء الاتفاق.
فالإسترات والجوانب الفاكهية المشرقة قد تظهر بسرعة بعد الرش.
أما المواد الحلوة والكراميلية وبعض الزهور والمسك والفانيليا فيمكن أن تساعد على استمرار الإحساس بالفراولة داخل القلب.
لذلك لا توجد قاعدة تقول إن Strawberry نوتة عليا فقط.
- المقدمة: فراولة طازجة، برغموت، ليمون.
- القلب: فريزيا، فاوانيا، ورد.
- القاعدة: مسك، أرز، فيتيفر.
- المقدمة: فراولة، كمثرى، برغموت.
- القلب: ورد، فاوانيا، ياسمين.
- القاعدة: مسك، خشب الصندل.
- المقدمة: فراولة، يوسفي.
- القلب: شوكولاتة، كاكاو، ورد.
- القاعدة: فانيليا، تونكا، خشب الصندل.
- المقدمة: فراولة ناضجة، توت أحمر.
- القلب: ورد، فانيليا، تأثير مربّي.
- القاعدة: تونكا، مسك، خشب الصندل.
- المقدمة: فراولة، برغموت، أوراق خضراء.
- القلب: شاي، فريزيا، ريحان.
- القاعدة: مسك، فيتيفر، أرز.
هل الفراولة من النوتات العليا فقط؟
لا.
يمكن أن تبدأ بقوة في المقدمة، لكن بعض المواد المستخدمة في الاتفاق يمكن أن تجعل تأثيرها يمتد إلى القلب.
كما يمكن دعم الشخصية بالفانيليا والمسك والزهور ومواد الفاكهة ذات الاستمرار الأعلى.
هل الفراولة من المكونات الفاكهية؟
نعم، Strawberry من المكونات الفاكهية Fruity Notes.
وتوضع غالبًا ضمن مجموعة الفواكه الحمراء أو التوتية من الناحية الشمية.
لكن وجود الفراولة لا يعني أن العطر يجب أن يكون فاكهيًا خالصًا؛ فقد يكون زهريًا أو خشبيًا أو مسكيًا أو جورماند.
هل الفراولة مناسبة للعطور الزهرية؟
نعم، وهي من الفواكه المناسبة جدًا للزهور.
- الورد.
- الفاوانيا.
- الفريزيا.
- الياسمين.
- البنفسج.
- السوسن.
- الماغنوليا.
- زهر البرتقال.
- النيرولي.
هل الفراولة مناسبة للعطور البودرية؟
نعم.
ويمكن دمجها مع السوسن والبنفسج والمسك والهيلوتروب والفانيليا.
وفي هذا الأسلوب تصبح الفراولة أكثر نعومة وأقل عصيرية.
هل الفراولة مناسبة للعطور الخضراء؟
نعم، رغم أن هذا الاتجاه أقل شيوعًا من الفراولة الحلوة.
ويمكن استخدامها مع أوراق خضراء وبرغموت وشاي وريحان ونعناع وفيتيفر.
هل الفراولة مناسبة للعطور الخشبية؟
نعم.
ويعمل خشب الصندل معها بصورة ناعمة وكريمية، بينما يجعل الأرز والفيتيفر التركيبة أكثر جفافًا.
ويضيف الباتشولي عمقًا أكبر إلى Strawberry الداكنة.
هل الفراولة مناسبة للعطور الجورماند؟
نعم، وهي من أكثر الفواكه ملاءمة لهذا الاتجاه.
وتنسجم مع الفانيليا والتونكا والشوكولاتة والكاكاو والقهوة والكراميل والحليب وجوز الهند.
هل الفراولة مناسبة للصيف؟
يمكن أن تكون مناسبة جدًا إذا قُدمت بصورة طازجة وعصيرية مع الحمضيات والزهور والمسك.
ومن الأمثلة الفراولة مع البرغموت والليمون والكمثرى والفريزيا والمسك.
أما Strawberry مع الشوكولاتة والكراميل والفانيليا الثقيلة فقد تكون أكثر دفئًا وكثافة.
هل الفراولة مناسبة للشتاء؟
نعم.
يمكن تقديمها بصورة مربّية أو جورماند مع الفانيليا والتونكا والشوكولاتة والقرفة والباتشولي والأخشاب.
هل عطور الفراولة للنساء فقط؟
لا.
الفراولة نفسها لا ترتبط بجنس محدد.
يمكن أن تأتي مع الورد والمسك في تركيبة ناعمة، أو مع الشاي والفيتيفر والأرز في عطر أكثر جفافًا، أو مع الباتشولي والشوكولاتة والأخشاب في عطر داكن.
هل الفراولة تعطي إحساسًا بالنظافة؟
الفراولة ليست من نوتات النظافة الأساسية، لكن يمكن تقديمها بصورة نظيفة عند مزجها مع الحمضيات والفريزيا والمسك والشاي.
أما مع الكراميل والفانيليا وFuraneol القوي فقد تصبح أكثر حلاوة ومربّية.
هل الفراولة بودرية؟
ليست بودرية بصورة أساسية.
لكن يمكن جعلها كذلك باستخدام البنفسج والسوسن والهيلوتروب والمسك والتونكا.
هل الفراولة ثابتة في العطر؟
يعتمد ذلك على طريقة بناء الاتفاق.
بعض المواد الفاكهية المشرقة شديدة التطاير، بينما يمكن للمواد الحلوة والمسك والفانيليا والأخشاب أن تدعم الشخصية فترة أطول.
لذلك لا يمكن الحكم على ثبات العطر كاملًا من وجود كلمة Strawberry وحدها.
لماذا تختلف رائحة الفراولة بين عطر وآخر؟
لأن Strawberry Accord ليس وصفة ثابتة.
وتتغير النتيجة حسب:
- كمية Furaneol أو المواد الحلوة.
- نوع الإسترات المستخدمة.
- مقدار الخضرة.
- درجة الحلاوة.
- وجود الحمضيات.
- الفواكه المصاحبة.
- الزهور.
- المسك.
- الفانيليا.
- المكونات الجورماند.
- الأخشاب والباتشولي.
فالليمون يجعل الفراولة أكثر انتعاشًا، والكمثرى أكثر عصيرية، والتوت أكثر حموضة، والورد أكثر زهرية، والمسك أكثر نظافة، بينما تجعل الفانيليا والكراميل النوتة أكثر حلاوة.
كيف تختار عطر فراولة يناسبك؟
- إذا كنت تحب الرائحة الطازجة، ابحث عن Strawberry مع البرغموت أو الليمون.
- إذا كنت تريد عصيرية أكبر، جرب الفراولة مع الكمثرى.
- إذا كنت تحب الفواكه الحمراء، ابحث عنها مع توت العليق أو الكرز.
- إذا كنت تريد عطرًا زهريًا فاكهيًا، جرب الفراولة مع الورد أو الفاوانيا.
- إذا كنت تريد رائحة شفافة، ابحث عنها مع الفريزيا والمسك.
- إذا كنت تحب العطور الخضراء، جرب Strawberry مع الأوراق والشاي والفيتيفر.
- إذا كنت تريد عطرًا بودريًا، ابحث عنها مع البنفسج أو السوسن.
- إذا كنت تريد نعومة أكبر، جرب الفراولة مع المسك وخشب الصندل.
- إذا كنت لا تحب الحلاوة القوية، ابحث عنها مع الجريب فروت أو الأرز أو الفيتيفر.
- إذا كنت تحب مربى الفراولة، ابحث عن Strawberry Jam مع الفانيليا والتونكا.
- إذا كنت تحب رائحة الحلوى، ابحث عن Strawberry Candy والكراميل والفانيليا.
- إذا كنت تحب الشوكولاتة، جرب Strawberry مع الكاكاو أو الشوكولاتة الداكنة.
- إذا كنت تحب العطور الكريمية، ابحث عنها مع الحليب أو جوز الهند أو خشب الصندل.
- اترك العطر يتطور على البشرة؛ فقد تبدأ الفراولة طازجة ثم تتحول إلى ورد أو مسك أو فانيليا أو شوكولاتة.
هل وجود Strawberry في هرم العطر يعني وجود فراولة طبيعية؟
ليس بالضرورة.
يمكن أن تكون نوتة Strawberry اتفاقًا صممه صانع العطور باستخدام عدة مواد مختلفة.
وقد تشمل مواد فاكهية وخضراء وفورانونات وإسترات وزهورًا ومسكًا.
كما يمكن استخدام مواد طبيعية أو جزيئات طبيعية من مصادر نباتية أخرى للمساعدة على بناء شخصية الفراولة.
ولهذا فإن هرم النوتات يصف الانطباع الشمي بصورة أساسية ولا يكشف الوصفة الكاملة للعطر.
أسئلة شائعة عن الفراولة في العطور
ما هي رائحة الفراولة في العطور؟
يمكن أن تكون فاكهية وعصيرية وحلوة وخضراء، وقد تتجه إلى المربى أو الحلوى والكراميل حسب طريقة بناء الاتفاق.
ما الاسم العلمي للفراولة؟
من أهم الأسماء للفراولة المزروعة الحديثة Fragaria × ananassa، بينما تعد Fragaria vesca من أنواع الفراولة البرية.
هل Fragaria × ananassa هجين؟
نعم، وهي فراولة هجينة ترتبط بـFragaria chiloensis وFragaria virginiana.
هل نوتة الفراولة مستخلص طبيعي من الثمرة؟
ليس بالضرورة. كثير من اتفاقات Strawberry تُبنى من عدة مواد عطرية.
كم مركبًا يوجد في رائحة الفراولة؟
تم التعرف على مئات المركبات المتطايرة، لكن عددًا أصغر بكثير منها يساهم بقوة في الرائحة التي يتعرف عليها الأنف.
ما أهم مركب مرتبط برائحة الفراولة؟
يُعد Furaneol أو HDMF من أهم المركبات المرتبطة بالشخصية الحلوة والفاكهية المميزة للفراولة.
ما هو Furaneol؟
مركب فاكهي وكراميلي قوي يوجد طبيعيًا في الفراولة وفواكه أخرى، ويستخدم في صناعة اتفاقات الفراولة والأناناس والفواكه الاستوائية.
هل Furaneol طبيعي؟
يوجد المركب طبيعيًا، كما توجد له خامات تجارية صناعية وخامات مصنفة طبيعية.
هل Furaneol المستعمل طبيعيًا يأتي من الفراولة؟
ليس بالضرورة؛ فالنسخة FURANEOL NAT لدى dsm-firmenich مرتبطة بمصدر نباتي من Saccharum officinarum، أي قصب السكر.
هل Furaneol وحده يعطي رائحة الفراولة؟
لا. هو مهم للحلاوة والكراميل، لكن الفراولة الواقعية تحتاج أيضًا إلى فاكهية وخضرة وعصيرية وجوانب أخرى.
ما هي Fraistone؟
مادة من IFF ذات رائحة فاكهية طازجة ولاذعة تذكر بالتفاح والبرقوق والفراولة.
ما هي Fructone؟
مادة عطرية فاكهية قوية ذات جوانب من الأناناس والفراولة والتفاح والفواكه الاستوائية.
ما الفرق بين الفراولة الطازجة وفراولة الحلوى؟
الفراولة الطازجة تعتمد أكثر على العصيرية والخضرة، بينما Strawberry Candy أكثر سكرية وكراميلية.
ما الفرق بين Fresh Strawberry وStrawberry Jam؟
Fresh Strawberry أكثر خضرة وانتعاشًا، بينما Strawberry Jam أكثر كثافة وحلاوة وقربًا من الفاكهة المطهوة.
ما الفرق بين Strawberry وWild Strawberry؟
Wild Strawberry قد يشير نباتيًا إلى أنواع مثل Fragaria vesca، لكن في هرم العطر يمكن أن يكون الاسم وصفًا لاتفاق عطري ولا يثبت استخدام النوع الطبيعي نفسه.
هل Strawberry Leaf هي نوتة الفراولة؟
لا. Strawberry Leaf أكثر خضرة ونباتية، بينما Strawberry تشير عادة إلى الثمرة.
هل Strawberry Blossom هي الفراولة؟
لا. Strawberry Blossom مفهوم زهري مستوحى من أزهار النبات، بينما Strawberry Fruit نوتة فاكهية.
ما الفرق بين الفراولة والكرز؟
الكرز يمكن أن يكون أكثر لوزية وشرابية وداكنة، بينما الفراولة أكثر ارتباطًا بالحلاوة الحمراء والمربى والكراميل.
ما الفرق بين الفراولة والخوخ؟
الخوخ أكثر كريمية ولاكتونية، بينما الفراولة أكثر حلاوة وحمرة وفاكهية.
ما الفرق بين الفراولة والكمثرى؟
الكمثرى أكثر مائية وشفافية، بينما Strawberry أكثر حلاوة وقد تصبح مربّية.
هل الفراولة من النوتات العليا؟
يمكن أن تظهر في المقدمة أو القلب حسب المواد المستخدمة في بناء الاتفاق.
هل الفراولة مناسبة مع الورد؟
نعم، ويعد من أشهر التركيبات الزهرية الفاكهية للفراولة.
هل الفراولة مناسبة مع الفاوانيا؟
نعم، ويعطي المزيج عطرًا زهريًا فاكهيًا ناعمًا خصوصًا مع الكمثرى والمسك.
هل الفراولة مناسبة مع المسك؟
نعم، ويضيف المسك النعومة والنظافة ويوازن الحلاوة.
هل الفراولة مناسبة مع الفانيليا؟
نعم، وتزيد الفانيليا الحلاوة والكريمية وتدفع الفراولة نحو الاتجاه الجورماند.
هل الفراولة مناسبة مع الشوكولاتة؟
نعم، وهي من أشهر التركيبات الجورماند، خصوصًا مع الشوكولاتة الداكنة والفانيليا.
هل الفراولة مناسبة مع القهوة؟
نعم، وتضيف القهوة مرارة وتحميصًا يوازن حلاوة الفاكهة.
هل الفراولة مناسبة مع خشب الصندل؟
نعم، ويزيد خشب الصندل من النعومة والكريمية.
هل الفراولة مناسبة مع الباتشولي؟
نعم، ويضيف الباتشولي عمقًا وترابية ويكون مناسبًا مع الفراولة والورد والشوكولاتة.
ما أشهر المكونات التي تنسجم مع الفراولة؟
البرغموت والليمون والجريب فروت واليوسفي والكمثرى والتفاح والخوخ والكرز والبرقوق والتوت والكشمش الأسود والورد والفاوانيا والفريزيا والياسمين والبنفسج والسوسن وزهر البرتقال والنيرولي والنعناع والريحان والشاي والفلفل الوردي والقرفة والفانيليا والتونكا والكراميل والعسل والشوكولاتة والكاكاو والقهوة وجوز الهند والمسك والفيتيفر والأرز وخشب الصندل والباتشولي.
هل الفراولة مناسبة للصيف؟
نعم، خصوصًا عندما تُقدم بصورة طازجة مع الحمضيات والكمثرى والزهور الخفيفة والمسك.
هل الفراولة مناسبة للشتاء؟
نعم، خصوصًا عندما تأتي مع الفانيليا والتونكا والشوكولاتة والكراميل والباتشولي والأخشاب.
هل الفراولة مناسبة للرجال؟
نعم، كما تستخدم في العطور النسائية والعطور الموجهة للجميع؛ فالنتيجة تعتمد على كامل التركيبة.
خلاصة
تُعد الفراولة في صناعة العطور من أكثر النوتات الفاكهية الحمراء تنوعًا، إذ يمكن تقديمها بصورة طازجة وعصيرية أو حلوة ومربّية أو كريمية وجورماند.
وترتبط الفراولة المزروعة الحديثة غالبًا بالهجين النباتي Fragaria × ananassa من فصيلة Rosaceae، بينما تمثل Fragaria vesca أحد أنواع الفراولة البرية.
وتتكون رائحة الفراولة الطبيعية من مئات المركبات المتطايرة، لكن عددًا أصغر من المواد هو المسؤول عن التأثير الشمي الأكبر.
ومن أشهر المركبات Furaneol أو HDMF، الذي يضيف طابعًا فاكهيًا وكراميليًا قويًا ويستخدم بصورة مهمة في بناء اتفاقات Strawberry.
كما تسهم الإسترات في العصيرية والفاكهية، والمركبات الخضراء في الإحساس بالثمرة الطازجة، بينما تضيف مواد مثل γ-decalactone واللينالول جوانب أكثر نعومة وزهرية وتعقيدًا.
وفي لوحة صانع العطور يمكن استخدام مواد مثل Furaneol وFraistone وFructone وغيرها لبناء جوانب مختلفة من الفراولة.
ولهذا فإن ظهور Strawberry في هرم النوتات لا يعني بالضرورة وجود مستخلص مباشر من الثمرة؛ فقد تكون النوتة اتفاقًا متكاملًا من عدة مواد طبيعية وصناعية.
كما يختلف أسلوب Fresh Strawberry عن Strawberry Jam أو Strawberry Candy؛ فالأول يعتمد أكثر على الخضرة والعصيرية، بينما يركز الآخران على الحلاوة والكراميل والفاكهة الناضجة.
وتنسجم الفراولة بصورة ممتازة مع الحمضيات والكمثرى والتوت والكرز والورد والفاوانيا والفريزيا والياسمين والمسك والفانيليا والتونكا والشوكولاتة وخشب الصندل والباتشولي.
وعند اختيار عطر يحتوي على الفراولة، انظر إلى بقية النوتات؛ فمع البرغموت والليمون تكون أكثر انتعاشًا، ومع الورد والفاوانيا تصبح أكثر زهرية، ومع المسك أكثر نظافة، بينما تجعلها الفانيليا والكراميل والشوكولاتة أكثر حلاوة وجورماند.